Выращивание клубники в теплице круглый год

Спрос на свежие ягоды клубники существует круглый год, поэтому бизнес на клубнике никогда не будет иметь проблем со сбытом товара. Тепличное выращивание – технология несложная, при правильном поливе, освещении и отоплении, за один оборот можно собрать до 4 урожаев.

Технология выращивания в теплице имеет несколько преимуществ перед разведением клубники в открытом грунте. Основными из них являются:

При использовании многоуровневых теплиц на небольшой площади размещают в 3–4 раза больше кустов растений. Нет необходимости в приобретении или аренде для организации бизнеса больших земельных плантаций.
Разведение ягод клубники в теплице не зависит от погодных и климатических условий. В открытом грунте урожай может погибнуть из-за града, заморозков, ливней. Закрытый грунт имеет стабильный уровень температуры, влажности внутри теплицы круглый год.
Насекомые и прочие вредители не смогут нанести ущерб урожаю, в отличие от выращивания в открытом грунте. Покусанные или объеденные ягоды теряют товарный вид и наносят ущерб бизнесу.
Многоуровневая система размещения ящиков или пакетов с кустами клубники обеспечивает простой и комфортный уход за растениями.

Возведение теплиц стоит дорого, для ухода за большим количеством кустов клубники нужно нанимать персонал. Однако, при таком выращивании урожайность высокая, и возможно окупить вложения бизнеса уже после 1–2 сборов клубники.

Какую теплицу выбрать

Клубничный бизнес будет рентабельным при площади теплицы не менее 100–120 м². Конструкции из металлокаркаса обшитая листами сотового поликарбоната устойчива, надежна и хорошо сохраняет постоянную температуру. Снизить затраты бизнеса можно, заменив поликарбонат пленкой из полиэтилена, но ее нужно будет менять каждый год. Для возведения клубничной теплицы из поликарбоната площадью 100 м²понадобится около 150 тыс. рублей, стеклянная конструкция обойдется минимум вдвое дороже.

Если есть финансовые возможности, для повышения рентабельности бизнеса возводят остекленные тепличные комплексы с каркасом из стали. Чтобы не скапливался снег, выбирают скатную разновидность крыши, она же обеспечит и качественное естественное освещение клубники круглый год. Стекло имеет низкий коэффициент теплопроводности, но стоимость такой конструкции будет высокой.

Высаживают кустики клубники в грунт или субстрат. Грунтовые ягоды более ароматные и сладкие. Однако, высаживание в мешки с субстратом встречается чаще чем выращивание в грунте, это повышает прибыльность бизнеса. Мешки в теплице размещают стеллажным способом или используют подвесные голландские технологии.

Дополнительно в теплице монтируют систему проветривания, капельного полива клубники, отопление, освещение 8–10 часов в сутки. Сэкономить на отоплении возможно, если северную стену конструкции сделать из шлакоблоков, она защитит от ветра и обеспечит обогрев по механизму солнечной батареи.

Оформление бизнеса

Фермерам, которые планируют сбывать продукцию напрямую населению, кафе и ресторанам можно не регистрировать бизнес. Но при расширении и заключении договоров с контрагентами оформление бизнеса обязательно. Бизнес по выращиванию клубники попадает под вид экономической деятельности 01.13.21 «Выращивание плодовых и ягодных культур» раздела А по ОКВЭД.

Для сельхозтоваропроизводителей существует специальный режим налогообложения с минимальными ставками – единый сельскохозяйственный налог. Также возможно применение общей системы налогообложения, но налоговая нагрузка при ЕСХН существенно ниже. Дополнительно необходимо зарегистрировать бизнес в пенсионном и страховом фондах.

Выбор рассады клубники и правила ухода

Начинающим фермерам рекомендуется покупать рассаду клубники в питомниках, на сельскохозяйственных выставках и ярмарках. Перед посадкой рассаду нужно выдержать некоторое время в подвале или холодильной камере, растения будут находиться в спячке. Закупают растения для сельскохозяйственного бизнеса в начале осени. Опытные фермеры могут выращивать саженцы самостоятельно, высевая покупные семена или собственные от предыдущих урожаев клубники.

Для бизнеса на клубнике подходят сорта ягоды, нетребующие опыления, ремонтантные кусты. Такие растения смогут плодоносить круглый год. Не стоит отдавать предпочтение одному сорту клубники, лучше выбрать несколько ранних и поздних сортов с крупными красными ягодами и насыщенным ароматом.

Наиболее популярные сорта клубники для разведения в теплице: альба, русановская, талисман, хоней, редгаунтлет, зенга зенгана, даренка, октава, соната. При стоимости одного саженца в 50 рублей, на закупку рассады клубники на один год для теплицы площадью 100 м² потребуется 15–20 тыс. рублей.

Субстрат для клубники состоит из перлитового песка и торфа. Полиэтиленовые мешки набивают земляной смесью, и делают в мешке несколько надрезов, в которые высаживают кустики клубники. Также в теплице для клубники можно использовать вместо мешков пластиковые горшки. Стоимость 1 м³торфа – 450 рублей, перлита – 1000 рублей. На закупку земли для теплицы уйдет около 15–20 тыс. рублей.

Важным аспектом успешного бизнеса по выращиванию клубники является поддержание уровня влажности в теплице не менее 80%, внесение удобрений 2 раза в месяц, регулярное проветривание, яркое освещение круглый год.

Сбыт ягод

Существует несколько вариантов сбыта клубники, каждый из них имеет свои достоинства и недостатки:

Клубника в теплицах голландская технология

Собственная торговая точка потребует покупки оборудования, аренды помещения или земли, поиск продавца. Суммарные расходы бизнеса включают: затраты на покупку оборудования – 40 тыс. рублей 1 раз в год, 20 тыс. рублей ежемесячно на обслуживание торговой точки. Преимуществами этого способа являются отсутствие посредников, возможность самостоятельно контролировать сбыт клубники, рекламу, минимальное время транспортировки клубники из теплицы к потребителям круглый год.
Местные продуктовые магазины смогут закупать небольшие объемы клубники круглый год, но закупочные цены у них не высокие. Договора заключать лучше с магазинами, которые располагаются в районах проживания обеспеченных граждан. Поставки в магазины подходят для малого и среднего бизнеса.
Сетевые магазины готовы закупать большие партии клубники, но нужно обеспечить штучную фасовку. Кроме того, у них высокие требования к внешнему виду ягод клубники, а также их качеству и срокам хранения. Сотрудничество с сетевиками подходит крупному бизнесу.
Сельскохозяйственные и продуктовые рынки могут использоваться для дополнительных продаж. Затраты на аренду торгового места составят 5–10 тыс. рублей в месяц, но, продавать может и сам фермер в удобное время. Данный способ оптимален для малого бизнеса.

Независимо от способа продаж для осуществления сбыта ягод клубники потребуется оформление фитосанитарного сертификата и декларации соответствия ГОСТ Р. Этот документ свидетельствует о том, что клубничная продукция соответствует всем регламентам и нормам. Для оформления фитосанитарного сертификата нужно обратиться в территориальное управление Россельхознадзора.

Доходы и расходы бизнеса

Чтобы оценить окупаемость бизнеса нужно рассчитать примерную выручку от продаж клубники.

Урожайность с 1 м²посадок в теплице составляет 20 кг. Всего за один оборот можно получить до 2000 кг клубники. При средней отпускной цене клубники в 400 рублей за 1 кг выручка составит 800 тыс. рублей.

Наибольшую статью затрат бизнеса составят коммунальные платежи за свет и воду, необходимые круглый год. Вложения ежегодно составят около 100 тыс. рублей. Суммарные затраты бизнеса на строительство теплицы, закупку саженцев и почвенной смеси составят 185 тыс. рублей. Таким образом, вложения в бизнес по выращиванию ягод клубники в теплице окупятся за 6–8 месяцев в зависимости от урожайности.

Как и любой другой вид бизнеса, выращивание клубники имеет свои достоинства и ограничения. При небольших затратах на строительство теплицы первую отдачу можно получить уже через полгода. Последующее расширение бизнеса и налаживание каналов сбыта обеспечит высокий стабильный доход.