Абрикосовый компот – из свежих, сушеных, замороженных абрикосов с косточками и без на зиму
![Варенье из абрикосов без косточек](https://urozhay.info/zagotovka-i-hranenie/zamorozka/abrikosoviy-kompot-iz-svezhih-sushenih/varenye-iz-abrikosov-bez-kostochek-s1.jpg)
Ну, какое лето без ароматного и вкусного компота из абрикосов? Моя семья пьет его огромными кастрюлями. И такое же большое количество ароматного компота и янтарного варенья из абрикосов я закрываю на зиму. С этими запасами я чувствую себя намного увереннее.
Когда на улице льет холодный дождь или завывает вьюга, так приятно открыть баночку и насладиться ароматным, вкусным и бодрящим напитком. Сразу вспоминается жаркое знойное лето и веселый семейный отдых на море или на даче.
Поэтому предлагаю дорогим хозяюшкам как следует подготовиться к зиме и сделать вкусный и полезный абрикосовый компот на зиму.
Как раз у меня имеется несколько отличных рецептов. Все они простые и очень вкусные. Уверена, вашим близким они очень понравятся. Все рецепты проверенные, поэтому можете не переживать, что у вас взорвут банки или компот со временем помутнеет. Этими рецептами я пользуюсь уже больше 7 лет, и они меня ни разу не подводили.
Процесс закрутки описала максимально подробно, но если все-таки у вас возникнут вопросы, то обязательно задавайте.
Как варить компот из сушеных абрикосов
Компот из сухих абрикосов можно варить круглый год, причем, получается он очень насыщенный, вкусный и ароматный. В сушеных плодах отлично сохраняются все витамины и аминокислоты, поэтому напиток из них будет особенно полезным в холодное время года.
- 15 шт. кураги;
- 2 ст.л. изюма;
- сахар по вкусу (можно без него).
Сушеные абрикосы и изюм промываем несколько раз проточной холодной водой. Делаем это до тех пор, пока вода не станет чистой.
Перекладываем их в миску и заливаем горячей водой на 20–30 минут.
![Компот из урюка с косточками польза](https://urozhay.info/zagotovka-i-hranenie/zamorozka/abrikosoviy-kompot-iz-svezhih-sushenih/kompot-iz-uryuka-s-kostochkami-polza-s2.jpg)
За это время курага и изюм набухнут, а оставшуюся мутную воду сливаем.
![Улитята ахатина иммакулята](https://urozhay.info/zagotovka-i-hranenie/zamorozka/abrikosoviy-kompot-iz-svezhih-sushenih/ulityata-ahatina-immakulyata-s3.jpg)
Перекладываем их в кастрюлю, заливаем крутым кипятком, ставим на огонь и доводим до кипения. Варим на небольшом огне 15–20 минут.
![Компот из абрикосов и изюма в кастрюле](https://urozhay.info/zagotovka-i-hranenie/zamorozka/abrikosoviy-kompot-iz-svezhih-sushenih/kompot-iz-abrikosov-i-izyuma-v-kastryule-s4.jpg)
По желанию в конце приготовления можно добавить немного сахара или меда. Но и без них компот получается очень вкусным и ароматным, с приятной легкой кислинкой.
![Компот из сушеного урюка с косточками](https://urozhay.info/zagotovka-i-hranenie/zamorozka/abrikosoviy-kompot-iz-svezhih-sushenih/kompot-iz-sushenogo-uryuka-s-kostochkami-s5.jpg)
Огонь отключаем, кастрюлю плотно накрываем крышкой. Даем ему настояться и полностью остыть.
![Компот из сухофруктов столовка](https://urozhay.info/zagotovka-i-hranenie/zamorozka/abrikosoviy-kompot-iz-svezhih-sushenih/kompot-iz-suhofruktov-stolovka-s6.jpg)
Разливаем по чашкам и подаем к столу. По желанию в напиток можно добавить кубики льда.
Компот из абрикосов с косточками – не взрывает, не мутнеет
По началу и у меня бил подобные ситуации, когда приходилось выбрасывать на мусорку по 60 литров компота вместе с ягодами. Но, благодаря этому рецепту подобные ужасы остались далеко в прошлом.
Главное, строго соблюдать временной режим стерилизации и все будет в порядке.
На одну 3-х л банку:
- 600 гр. (20 шт.) спелых абрикосов;
- 1,5 ст. (можно 1 ст.) сахара;
- кипяток.
Плоды обязательно должны быть спелыми, ароматными, но не мятыми. Также нигде на мякоти не должно быть червоточины, особенно в месте, где крепится плодоножка.
Банки промываем и стерилизуем над паром или в духовке, крышки кипятим 3–5 минут.
Кладем в них абрикосы, приблизительно на 1/3 объема.
Заливаем кипятком до самого верха так, чтобы в них не оставалось воздуха.
![Компот из персиков и лимона](https://urozhay.info/zagotovka-i-hranenie/zamorozka/abrikosoviy-kompot-iz-svezhih-sushenih/kompot-iz-persikov-i-limona-s7.jpg)
Делаем это не торопясь, постепенно. А, чтобы банка не лопнула, ее надо поставить на какое-нибудь полотенце.
Закрываем стерилизованной крышкой и оставляем на 30 минут, чтобы фрукты прогрелись.
![Компот с абрикосами и мятой](https://urozhay.info/zagotovka-i-hranenie/zamorozka/abrikosoviy-kompot-iz-svezhih-sushenih/kompot-s-abrikosami-i-myatoy-s8.jpg)
Прошло 30 минут, сливаем воду из банок обратно в кастрюлю. Туда же добавляем сахар и ставим на огонь.
![Компот из абрикосов в кастрюле](https://urozhay.info/zagotovka-i-hranenie/zamorozka/abrikosoviy-kompot-iz-svezhih-sushenih/kompot-iz-abrikosov-v-kastryule-s9.jpg)
Ждем, когда сироп закипит. Теперь мы его опять заливаем в банку. Заполняем ее так же до самого верха и сразу же накрываем стерильной крышкой. Ее надо хорошенько закрутить, если она закручивающаяся или укупорить закаточным ключом, если она обычная жестяная.
![Компот из персиков и лимона](https://urozhay.info/zagotovka-i-hranenie/zamorozka/abrikosoviy-kompot-iz-svezhih-sushenih/kompot-iz-persikov-i-limona-s10.jpg)
Банку переворачиваем вверх дном, накрываем теплым полотенцем и оставляем в таком виде остывать часов на 10–12.
![Компот из абрикосов на зиму](https://urozhay.info/zagotovka-i-hranenie/zamorozka/abrikosoviy-kompot-iz-svezhih-sushenih/kompot-iz-abrikosov-na-zimu-s11.jpg)
После этого компот из абрикосов можно ставить на хранение.
![Компот из абрикосов и смородины черной на зиму](https://urozhay.info/zagotovka-i-hranenie/zamorozka/abrikosoviy-kompot-iz-svezhih-sushenih/kompot-iz-abrikosov-i-smorodini-chernoy-na-zimu-s12.jpg)
Компот из абрикосов без косточек половинками
Отличный рецепт для тех, кто любит, чтобы в напитке не было косточек.
На одну 3-х литровку:
- 800 гр. спелых абрикосов без косточек;
- 200 гр. сахара;
- 1/3 ч.л. лимонной кислоты;
- 2,5 л воды.
Спелые твердые плоды хорошо промываем, удаляем косточки и разделяем их на половинки.
После этого раскладываем их по банкам, заполняем их на 1/3 объема.
Кастрюлю с водой ставим на огонь, доводим ее до кипения и заливаем кипятком.
![Компот из абрикосов на зиму без стерилизации](https://urozhay.info/zagotovka-i-hranenie/zamorozka/abrikosoviy-kompot-iz-svezhih-sushenih/kompot-iz-abrikosov-na-zimu-bez-sterilizacii-s13.jpg)
Воду наливаем вровень с верхом горлышка, накрываем крышкой и 10 минут даем так постоять, чтобы фрукты хорошенько прогрелись.
Время прошло, сливаем воду с банок обратно в кастрюлю.
![Компот из абрикосов](https://urozhay.info/zagotovka-i-hranenie/zamorozka/abrikosoviy-kompot-iz-svezhih-sushenih/kompot-iz-abrikosov-s14.jpg)
Всыпаем туда сахар, добавляем лимонную кислоту и ставим на огонь.
![Caso fomini crema inox](https://urozhay.info/zagotovka-i-hranenie/zamorozka/abrikosoviy-kompot-iz-svezhih-sushenih/caso-fomini-crema-inox-s15.jpg)
Помешиваем, чтобы растворился сахар и доводим сироп до кипения. Даем ему прокипеть 1 мин. и заливаем.
Банки наливаем полные, по самый верх горлышка, чтобы не осталось воздуха.
![Компот из алычи желтой с апельсином](https://urozhay.info/zagotovka-i-hranenie/zamorozka/abrikosoviy-kompot-iz-svezhih-sushenih/kompot-iz-alichi-zheltoy-s-apelsinom-s16.jpg)
Накрываем крышкой и закрываем закаточным ключом.
![Компот из абрикосов на зиму](https://urozhay.info/zagotovka-i-hranenie/zamorozka/abrikosoviy-kompot-iz-svezhih-sushenih/kompot-iz-abrikosov-na-zimu-s17.jpg)
Переворачиваем вниз горлышком и укутываем теплым одеялом. Так оставляем на 1 сутки, пока полностью банки не остынут.
![Компот из абрикосов на зиму](https://urozhay.info/zagotovka-i-hranenie/zamorozka/abrikosoviy-kompot-iz-svezhih-sushenih/kompot-iz-abrikosov-na-zimu-s18.jpg)
Компот из абрикосов дольками у нас уже остыл и теперь его можно выносить в кладовку и хранить всю зиму.
Ароматный и очень вкусный компот из абрикосов с яблоками на зиму
Для него идеально подходят райские яблочки. Но если таковых у вас нет, то вполне подойдут обычные летние. Только яблоки должны быть не перезревшими, а плотненькими. Если они большие, то порежьте их на дольки, райские яблочки можно класть целиком. Только убедитесь, что внутри они не червивые.
На 2-х л банку:
- 200 гр. (примерно 7 шт.) спелых абрикос;
- 200 гр. яблок;
- 170 гр. (1 неполный стакан) сахара.
Кастрюлю с водой ставим на огонь и пока она закипит подготовим все для консервации.
Банки хорошо вымываем и пропариваем. Крышки кипятим в течение 3 мин.
Фрукты моем проточной водой несколько раз и даем ей хорошо стечь.
Косточки не удаляем. Если яблочки очень мелкие, кладем их целиком, покрупнее нарезаем дольками.
Укладываем фрукты, насыпаем сахар.
![Джем из абрикосов](https://urozhay.info/zagotovka-i-hranenie/zamorozka/abrikosoviy-kompot-iz-svezhih-sushenih/dzhem-iz-abrikosov-s19.jpg)
Вода у нас в кастрюле закипела, и мы заливаем кипяток в банки с абрикосами и яблоками. Поскольку мы только что стерилизовали их над паром, они у нас еще горячие и опасаться, что они лопнут не стоит.
![Варенье из абрикосов без косточек](https://urozhay.info/zagotovka-i-hranenie/zamorozka/abrikosoviy-kompot-iz-svezhih-sushenih/varenye-iz-abrikosov-bez-kostochek-s20.jpg)
Воды наливаем до самого верха, вровень с горлышком. Накрываем крышкой и оставляем прогреваться на 20 мин.
![Компот из нектаринов на зиму](https://urozhay.info/zagotovka-i-hranenie/zamorozka/abrikosoviy-kompot-iz-svezhih-sushenih/kompot-iz-nektarinov-na-zimu-s21.jpg)
Воду сливаем обратно в кастрюлю и ставим на огонь, чтобы она вновь закипела.
Сразу накрываем крышкой и закручиваем.
![Компот крыжовник с апельсином](https://urozhay.info/zagotovka-i-hranenie/zamorozka/abrikosoviy-kompot-iz-svezhih-sushenih/kompot-krizhovnik-s-apelsinom-s22.jpg)
Переворачиваем, немного потрясем, чтобы весь сахар растворился, хорошо укутываем чем-нибудь теплым и оставляем остывать.
![Закрутки компоты с абрикосы](https://urozhay.info/zagotovka-i-hranenie/zamorozka/abrikosoviy-kompot-iz-svezhih-sushenih/zakrutki-kompoti-s-abrikosi-s23.jpg)
Когда напиток полностью остынет, ставим его на хранение.
![Компот из абрикосов без сахара](https://urozhay.info/zagotovka-i-hranenie/zamorozka/abrikosoviy-kompot-iz-svezhih-sushenih/kompot-iz-abrikosov-bez-sahara-s24.jpg)
Получается он прозрачным, ароматным и очень вкусным.
![Компот из абрикосов без сахара](https://urozhay.info/zagotovka-i-hranenie/zamorozka/abrikosoviy-kompot-iz-svezhih-sushenih/kompot-iz-abrikosov-bez-sahara-s25.jpg)
Плоды все целые, прекрасно сохраняют свою форму и внешний вид.
![Варенье из абрикосов без косточек](https://urozhay.info/zagotovka-i-hranenie/zamorozka/abrikosoviy-kompot-iz-svezhih-sushenih/varenye-iz-abrikosov-bez-kostochek-s26.jpg)
Компот из слив и абрикосов на зиму без стерилизации
Фрукты можно класть с косточками, а можно и без. Здесь поступайте, как вам удобно. Лично мне больше нравится с косточками. Они придают особый древесный аромат и слегка терпкий вкус напитку.
На 2-х л банку:
- 7 шт. абрикосов спелых;
- 7 шт. слив спелых;
- 170 гр. (чуть ниже рубчика стакана) сахарного песка.
Банки моем и держим над паром 5 мин. Крышки стерилизуем в кипятке, в течение 2–3 мин.
Фрукты несколько раз хорошо промываем в проточной воде и даем ей стечь. Сливы накалываем зубочисткой в нескольких местах, чтобы кожица у них не лопнула, когда мы их зальем кипятком.
![Компот на зиму из слив и абрикос](https://urozhay.info/zagotovka-i-hranenie/zamorozka/abrikosoviy-kompot-iz-svezhih-sushenih/kompot-na-zimu-iz-sliv-i-abrikos-s27.jpg)
Фрукты раскладываем по стерилизованным банкам, заливаем кипятком до самого верха, накрываем крышками и даем постоять 20 мин.
![Компот из абрикосов на зиму](https://urozhay.info/zagotovka-i-hranenie/zamorozka/abrikosoviy-kompot-iz-svezhih-sushenih/kompot-iz-abrikosov-na-zimu-s28.jpg)
Затем воду из банок сливаем в кастрюлю, ставим на огонь и ждем, когда вода закипит.
Всыпаем сахарный песок.
Вода у нас уже кипит, и мы заливаем ею абрикосы и сливы. Помним, что наливать надо до краев банки, можно даже, чтобы из-под крышки вытекло немного воды. Это необходимо для того, чтобы в банке совсем не осталось воздуха.
![Компот из абрикосов и смородины на зиму](https://urozhay.info/zagotovka-i-hranenie/zamorozka/abrikosoviy-kompot-iz-svezhih-sushenih/kompot-iz-abrikosov-i-smorodini-na-zimu-s29.jpg)
Накрываем крышкой и немедленно закрываем закаточным ключом.
Переворачиваем, немного трясем, чтобы сахар, как можно лучше растворился, и ставим под теплое одеяло или плед.
![Компот с алычи красной](https://urozhay.info/zagotovka-i-hranenie/zamorozka/abrikosoviy-kompot-iz-svezhih-sushenih/kompot-s-alichi-krasnoy-s30.jpg)
Как только напиток остыл, выносим его в подвал или кладовку на хранение.
![Компот из персиков и нектаринов на зиму](https://urozhay.info/zagotovka-i-hranenie/zamorozka/abrikosoviy-kompot-iz-svezhih-sushenih/kompot-iz-persikov-i-nektarinov-na-zimu-s31.jpg)
Получается он красивого ярко-розового цвета с приятным кисло-сладким вкусом и ароматом лета.
![Компот из абрикосов](https://urozhay.info/zagotovka-i-hranenie/zamorozka/abrikosoviy-kompot-iz-svezhih-sushenih/kompot-iz-abrikosov-s32.jpg)
Вкуснейший компот из абрикосов и апельсинов – лучше «Фанты»
А как насчет вкусной, ароматной домашней Фанты? Пробовали когда-нибудь закрывать такую? Я попробовала и мне очень понравилось. Необычно, оригинально и очень вкусно. Это отличная альтернатива обычному уже поднадоевшему абрикосовому компоту.
На 3-х л банку:
- 450 гр. абрикосов:
- ½ апельсина;
- ½ лимона;
- 200–250 гр. сахара;
- 2,4 л воды.
Спелые, но твердые плоды промываем большим количеством холодной воды. Сливаем воду через дуршлаг, немного подождем, чтобы она хорошо стекла и перекладываем абрикосы в чашу.
![Консервация желтая слива](https://urozhay.info/zagotovka-i-hranenie/zamorozka/abrikosoviy-kompot-iz-svezhih-sushenih/konservaciya-zheltaya-sliva-s33.jpg)
Апельсины моем, обсушиваем и нарезаем на колечки толщиной 1 см., а каждое колечко разрезаем на 4 части. По желанию кожуру можно срезать и положить целые кружки апельсина, но от себя скажу, что она совершенно не горчит, а наоборот, как раз и придает напитку неповторимый, оригинальный вкус.
![Апельсиновый сок в домашних условиях](https://urozhay.info/zagotovka-i-hranenie/zamorozka/abrikosoviy-kompot-iz-svezhih-sushenih/apelsinoviy-sok-v-domashnih-usloviyah-s34.jpg)
Чтобы компот не испортился и долго хранился, стерилизуем банки над паром и 3 мин. кипятим крышки.
![Кипящая вода в кастрюле](https://urozhay.info/zagotovka-i-hranenie/zamorozka/abrikosoviy-kompot-iz-svezhih-sushenih/kipyashchaya-voda-v-kastryule-s35.jpg)
Пока они горячие, сразу же кладем в них абрикосы и дольки апельсина.
![Компот из абрикосов на зиму без стерилизации](https://urozhay.info/zagotovka-i-hranenie/zamorozka/abrikosoviy-kompot-iz-svezhih-sushenih/kompot-iz-abrikosov-na-zimu-bez-sterilizacii-s36.jpg)
Приготовим сироп. Отмеряем необходимое количество воды и сахара, все это помещаем в кастрюлю и доводим до кипения. После закипания кипятим сироп пару минут.
![Рисовый соус для роллов](https://urozhay.info/zagotovka-i-hranenie/zamorozka/abrikosoviy-kompot-iz-svezhih-sushenih/risoviy-sous-dlya-rollov-s37.jpg)
Кипящим сиропом заливаем абрикосы и апельсины до верха горлышка и сразу закрываем стерилизованными крышками.
![Компот из лимона апельсина и абрикоса](https://urozhay.info/zagotovka-i-hranenie/zamorozka/abrikosoviy-kompot-iz-svezhih-sushenih/kompot-iz-limona-apelsina-i-abrikosa-s38.jpg)
Переворачиваем к верху дном и укутываем одеялом.
Когда они остынут, где-то через 10–12 часов, можно перенести их на постоянное место хранения.
![Компот из абрикосов и апельсинов фанта на зиму](https://urozhay.info/zagotovka-i-hranenie/zamorozka/abrikosoviy-kompot-iz-svezhih-sushenih/kompot-iz-abrikosov-i-apelsinov-fanta-na-zimu-s39.jpg)
Посмотрите, какая красота и вкуснота получается! Кружочки и ломтики апельсинов выглядят настолько аппетитно, что эту Фанту хочется выпить прямо сейчас.
![Компот из желтых слив](https://urozhay.info/zagotovka-i-hranenie/zamorozka/abrikosoviy-kompot-iz-svezhih-sushenih/kompot-iz-zheltih-sliv-s40.jpg)
Такой напиток я варю большими кастрюлями не только на зиму, но и на каждый день. Выпивается он с неимоверной быстротой.
![Компот из абрикосов с лимоном и апельсином на зиму](https://urozhay.info/zagotovka-i-hranenie/zamorozka/abrikosoviy-kompot-iz-svezhih-sushenih/kompot-iz-abrikosov-s-limonom-i-apelsinom-na-zimu-s41.jpg)
Компот из абрикосов с лимоном – домашний лимонад
Для этого абрикосового напитка берите толстокорые лимоны. Кожура у них обычно не горькая, а сами они не кислые. Обязательно хорошо их помойте, сначала под проточной водой, а потом под горячей.
На одну 2-х л банку:
- 300 гр. абрикосов без косточек;
- 2 кружочка лимона;
- 180 гр. сахара или чуть меньше 1-го ст. сахара (меньше на палец от рубчика граненого стакана).
В подготовленные, стерилизованные банки кладем вымытые и разделенные на дольки абрикосы.
Лимон моем и нарезаем кружочками не толсто, не более 1-го см кладем следом за абрикосами. Лучше раскладывать фрукты через широкую воронку, это быстро и очень удобно.
Заливаем крутым кипятком. Наливаем вровень с краями и накрываем стерилизованными крышками. Даем постоять и прогреться 20 мин.
![Компот из лимона апельсина и абрикоса](https://urozhay.info/zagotovka-i-hranenie/zamorozka/abrikosoviy-kompot-iz-svezhih-sushenih/kompot-iz-limona-apelsina-i-abrikosa-s42.jpg)
Воду из банки сливаем в кастрюлю и ставим на огонь, чтобы она вновь закипела.
А сами за это время, всыпаем отмеренный сахар.
Вот вода у нас уже кипит, заливаем ею фрукты и сразу закручиваем крышкой. Банки у нас уже прогретые, теплые и опасаться, что они лопнут не надо.
![Компот абрикосы апельсин и лимон](https://urozhay.info/zagotovka-i-hranenie/zamorozka/abrikosoviy-kompot-iz-svezhih-sushenih/kompot-abrikosi-apelsin-i-limon-s43.jpg)
Переворачиваем, немного покачиваем, чтобы хорошо растворить сахар. укутываем чем-нибудь теплым и оставляем, чтобы они полностью остыли.
![Варенье из абрикосов без косточек](https://urozhay.info/zagotovka-i-hranenie/zamorozka/abrikosoviy-kompot-iz-svezhih-sushenih/varenye-iz-abrikosov-bez-kostochek-s44.jpg)
Красивый, очень вкусный и ароматный компот ставим на полку кладовки и терпеливо ждем зимы.
![Компот абрикос с апельсином](https://urozhay.info/zagotovka-i-hranenie/zamorozka/abrikosoviy-kompot-iz-svezhih-sushenih/kompot-abrikos-s-apelsinom-s45.jpg)
Летний абрикосовый компот на каждый день
Утолить жажду в летнюю жару поможет вот этот простой и очень вкусный напиток.
- 500 гр. абрикос;
- 1 ст. сахара (200 мл), можно меньше;
- 3 л воды.
Абрикосы должны быть спелые и тверденькие. Из переспелых фруктов получается очень некрасивый и мутный компот, ведь в процессе варки они обычно развариваются и могут превратиться в кашу.
Абрикосы тщательно вымываем, разделяем на половинки, а косточки у них лучше убрать.
В кастрюлю наливаем воду, доводим ее до кипения и кладем в нее подготовленные фрукты.
![Шулюм из тушенки с картошкой в кастрюле](https://urozhay.info/zagotovka-i-hranenie/zamorozka/abrikosoviy-kompot-iz-svezhih-sushenih/shulyum-iz-tushenki-s-kartoshkoy-v-kastryule-s46.jpg)
Ждем, когда вода закипит и сразу убавляем огонь. Варим при медленном кипении минут 7–10.
Если вы любите, чтобы в напитке присутствовали фрукты, то сахар насыпаем в самом конце. Я их обычно оставляю. Так компот получается более насыщенным и ярким по вкусу.
Снимаем с огня, накрываем плотно крышкой и даем настояться от 30 мин. до 1 часа.
![Домашние рецепты](https://urozhay.info/zagotovka-i-hranenie/zamorozka/abrikosoviy-kompot-iz-svezhih-sushenih/domashnie-recepti-s47.jpg)
Если вам не нравится присутствие абрикос в компоте, то после того, как он настоится, процеживаем его через сто или дуршлаг. Фрукты убираем, добавляем сахар, ставим опять на огонь, даем еще раз закипеть и остуживаем.
![Картошка в кастрюле](https://urozhay.info/zagotovka-i-hranenie/zamorozka/abrikosoviy-kompot-iz-svezhih-sushenih/kartoshka-v-kastryule-s48.jpg)
Хорошенько охлаждаем, переливаем в графин и подаем к столу. По желанию можно добавить кубики фруктового или обычного льда.
![Компот из абрикосов на зиму](https://urozhay.info/zagotovka-i-hranenie/zamorozka/abrikosoviy-kompot-iz-svezhih-sushenih/kompot-iz-abrikosov-na-zimu-s49.jpg)
Компот из замороженных абрикос
Если у вас в морозилке еще остались мороженные абрикосы, то обязательно сварите из них вкусный и насыщенный компот.
- 500 гр. замороженных абрикос;
- 250 гр. сахара;
- 3 л воды.
В кастрюлю с кипящей водой кладем замороженные абрикосы. Размораживать фрукты перед этим не надо, так в них сохранится больше витаминов.
![Компот из абрикосов на зиму](https://urozhay.info/zagotovka-i-hranenie/zamorozka/abrikosoviy-kompot-iz-svezhih-sushenih/kompot-iz-abrikosov-na-zimu-s50.jpg)
Снова доводим воду до кипения. Когда вода закипит, огонь уменьшаем до малого и варим 5 мин. В конце приготовления всыпаем сахар и ждем, чтобы вода опять закипела.
![Компот из абрикосов на зиму](https://urozhay.info/zagotovka-i-hranenie/zamorozka/abrikosoviy-kompot-iz-svezhih-sushenih/kompot-iz-abrikosov-na-zimu-s51.jpg)
Огонь выключаем, кастрюлю накрываем крышкой, даем остыть и настояться.
![Компот из абрикосов на зиму](https://urozhay.info/zagotovka-i-hranenie/zamorozka/abrikosoviy-kompot-iz-svezhih-sushenih/kompot-iz-abrikosov-na-zimu-s52.jpg)
Его можно пить, как теплым, так и остуженным. Главное такой компот не переварить, тогда он будет красивый и очень полезный.
Компот из персиков и абрикос на зиму
Его я варю не часто, обычно закрываю эти фрукты по отдельности, но ассорти мне тоже очень нравится. Получается вкусно, ароматно и очень полезно.
На 1 л баночку:
- 2 персика;
- 4–5 абрикосов;
- 2 ст.л. сахара;
- вода сколько войдет.
Предварительно хорошо вымытые банки стерилизуем над паром. Крышки провариваем минуты 2–3.
Персики и абрикосы моем под проточной водой. Делаем это аккуратно, стараясь не помять.
Удаляем косточки и разделяем на половинки. Персики разрезаем на 2–4 части, если очень крупные можно нарезать на дольки.
![Компот из абрикосов](https://urozhay.info/zagotovka-i-hranenie/zamorozka/abrikosoviy-kompot-iz-svezhih-sushenih/kompot-iz-abrikosov-s53.jpg)
В кастрюлю наливаем воду, когда она закипит, заливаем баночки с фруктами доверху. Накрываем крышками и оставляем так на 10 мин. нам надо, чтобы персики и абрикосы хорошо прогрелись, а из баночек бы полностью вышел весь воздух.
![Варенье из абрикосов без косточек королевский](https://urozhay.info/zagotovka-i-hranenie/zamorozka/abrikosoviy-kompot-iz-svezhih-sushenih/varenye-iz-abrikosov-bez-kostochek-korolevskiy-s54.jpg)
Время прошло, на баночку надеваем пластмассовую крышку с отверстиями и воду из нее сливаем в кастрюлю.
Снова ее ставим на огонь и ждем, когда вода закипит. Всыпаем сахар, размешиваем, даем еще раз закипеть и кипящим сиропом заливаем баночку. Сразу укупориваем стерилизованными крышками.
![Компот из нектаринов на зиму](https://urozhay.info/zagotovka-i-hranenie/zamorozka/abrikosoviy-kompot-iz-svezhih-sushenih/kompot-iz-nektarinov-na-zimu-s55.jpg)
Закатанные баночки переворачиваем вниз горлышком и хорошо укутываем.
![Компот груша облепиха](https://urozhay.info/zagotovka-i-hranenie/zamorozka/abrikosoviy-kompot-iz-svezhih-sushenih/kompot-grusha-oblepiha-s56.jpg)
Оставляем так на сутки. После того, как напиток хорошо остынет ставим его на хранение.