Красные яблоки. Калорийность 1 шт, на 100 г, бжу, виды, как употреблять на диете

Пищевая ценность, калорийность красного яблока

Из красных сортов яблок готовятся различные джемы и всевозможные блюда, поскольку они сладкие и мягкие. На 100 гр. спелого плода приходится в среднем от 47 до 55 калорий: в одном яблоке среднего размера около 45 калорий и в том, что побольше – приблизительно 100 калорий.

Пищевая ценность, калорийность красного яблока

Красное яблоко (калорийность его зависит от нескольких факторов: от сорта и как продукт был приготовлен) сорта «Роял Гала», например, содержит около 50 калорий на 100 гр., а в «Ред Делишес» — 45 калорий.

Пищевая ценность на 100 гр:

Красное яблоко содержит:

• органические кислоты, наполняющие организм энергией;
• пищевые волокна нормализуют работу желудочно-кишечного тракта;
• сахара, которые имеются в составе фрукта, не сразу расщепляются, поэтому жировые клетки скапливаться не будут;
• из-за высокого содержания витамина С, жиров в составе почти нет;
• в яблоке сосредоточено около 80% воды, что способствует поддержанию тонуса всего организма.

В яблоке содержится более 25 видов химических веществ:

1. Микроэлементы: йод, содержащийся в косточках, железо, медь, цинк, фтор, хром.
2. Витамины: B1/2/3, B5/6/9, витамин С, А, К, Е, биотин.
3. Макроэлементы: К, Ca, Mg, Ph, натрий, сера, хлор.
4. Аминокислоты, полиненасыщенные жирные и жирные кислоты, сахариды.

Витаминный комплекс и его содержимое напрямую зависит от условий и сроков хранения продукта.

Полезные свойства красного яблока при похудении

Красное яблоко (калорийность продукта не высокая) при похудении оказывает благотворительное влияние на организм, а благодаря массе полезных свойств не истощает его и постоянно держит в тонусе.

Полезные свойства красного яблока при похудении

Полезные свойства:

• нормализация кислотного и водного баланса организма;
• омолаживающий эффект, процессы старения замедляются, благодаря содержащимся в яблоке веществам;
• из организма выводится излишняя жидкость, токсины и шлаки;
• очищается кровь и печень от холестерина;
• пектин благотворно влияет на очистку организма;
• клетчатка помогает нормализовать и ускорить процесс обмена веществ;
• укрепляется иммунная система;
• на 12,2 % яблоко состоит из железа, что является прекрасным источником для нормализации гемоглобина и профилактики анемии;
• улучшается психоэмоциональный фон при добавлении яблок в свежезаваренный чай.

Чтобы не запустить обратный процесс при похудении, употреблять яблоки на ночь не рекомендуется, ведь в их составе имеется сахар.

Противопоказания для употребления красного яблока

Фрукт следует употреблять в пищу в меру, но бывают и случаи, когда и вовсе следует воздержаться от употребления красного яблока.

Противопоказания для употребления красного яблока

Не рекомендуется употреблять яблоки в большом количестве:

• если наблюдается частое вздутие живота, поскольку плоды яблок способствуют повышенному газообразованию;
• при проблемах с желудком: язва, гастрит, колит, и причиной этому повышенное содержание кислоты в продукте;
• с осторожностью при сахарном диабете;
• продолжительное время похудения с помощью «яблочной диеты», должны быть разгрузочные дни;
• употребление более 4 штук яблочных косточек в сутки, поскольку в них содержится не только суточная доза йода, но и кислота, которая в большом количестве может вызвать отравление;
• аллергикам.

Хотя яблоки и низкокалорийный продукт, их не стоит употреблять тем, у кого имеются проблемы с ЖКТ. Противопоказаны красные яблоки при любых сердечно-сосудистых заболеваниях, индивидуальной непереносимости и сахарном диабете.

Как выбрать красные яблоки

Сезонные фрукты считаются самыми полезными, ведь они не подвергаются обработке химией. Покупая фрукты, обратить внимание следует на внешний вид: поверхность кожуры должна быть не слишком блестящей, чистой от потемнений, вмятин и точек коричневатого цвета.

Рекомендуется отдать предпочтение яблокам средних размеров, чтобы они были не переспевшими. В противном случае организм получит меньшее количество витаминов, чем могло бы быть. Также не стоит забывать и о запахе: если яблоко не пахнет, существует большая вероятность того, что фрукт «подкармливали» добавками для быстрого роста.

Сорта и виды красных яблок

Среди ранних сортов выделяются:

• «Красное раннее» полностью созревает ближе к августу. Вкусное и привлекательное на вид яблоко.
• «Виста-Белла» имеет приплюснутую округлую форму с кисло-сладким вкусом.
• «Китайка Долго» на поверхности будто скопился «налет», они вытянутые по форме и кисловатые. Созревают плоды ближе к середине августа месяца.

Сроки хранения ранних сортов менее одного месяца, поэтому их потребляют в пищу сразу.

Сорта и виды красных яблок

Яблоки среднего созревания:

• «Мекинтош» созревают к началу сентября. На вкус кисло-сладкие и сочные.
• «Титания» имеют форму круга, собирают урожай этого сорта в начале сентября месяца.
• «Деличия» с кисло-сладким вкусом, твердые и хрустящие. Долгий срок хранения.
• Яблоки, собранные осенью, могут храниться могут около 3-х месяцев.

Поздние сорта:

• «Ред Делишес» с ребристой поверхностью, достаточно плотные и крупные. Сладкие на вкус и очень сочные.
• «Глостер Йорк» довольно крупные плоды, сбор урожая проходит в конце сентября. По форме – конусообразные, на вкус – сладкие.
• «Спартан» имеет округлую и сплюснутую, немного ребристую форму сверху. Полностью созревают к октябрю месяцу. Очень сладкие по вкусу.

Сбор урожая зимних сортов приходится на конец сентября, начало октября. При соблюдении всех условий хранения, плоды могут сохранятся в первоначальном виде до апреля, начала мая. У всех сортов отменные вкусовые качества и внешний вид, они упругие и сочные.

Секреты приготовления блюд из красных яблок

Красное яблоко (калорийность низкая, поэтому блюда отлично подойдут к потреблению их в разгрузочные дни на диетах) следует выбирать спелое и хорошего качества. Немаловажен и факт покупки яблок в магазинах или местных с деревьев. Вариантов подачи готовых блюд на стол огромное количество, так же, как и способов приготовления и у каждого блюда найдутся свои секреты.

Рецепты блюд из красных яблок

В кулинарном искусстве яблоку нашлось широкое применение. Из них можно приготовить множество блюд, десертов и напитков. Плоды используют как в качестве основного ингредиента, так и в сочетании с другими продуктами.

Яблочный суп с клецками из манки

Ингредиенты:

• 200 гр. яблок;
• 100 гр. сахарного песка;
• 1 ст.л. крахмала;
• вода 1 литр;
• пряности: гвоздика, корица и цедра апельсина;

Яблочный суп с клецками из манки

• клецки: 4 ст.л. манной крупы, 30 гр. сливочного масла, 1 яйцо, соль и мускатный орех по вкусу.

Рецепт пошагово:

1. Очищенные от кожуры и сердцевины яблоки, нарезать дольками и вымочить в сахаре.
2. Яблочную кожуру залить водой, добавить пряности и проварить.
3. Добавить сахар, проварить повторно.
4. К содержимому всыпать дольки яблок и варить до тех пор, пока яблоки станут мягкими.
5. Крахмал предварительно развести водой, залить им получившиеся мягкие яблоки.
6. Клецки: яйцо растирается с маслом, медленно всыпать манную крепу, орех и немного подсолить. Оставить на 20 минут. Клецки делаются обычной чайной или десертной ложкой и аккуратно вводятся в суп.
7. Варить до готовности клецек.

Суп сладковат на вкус, сытный и вкусный.

Суп «Бозбаш» с яблоком

Ингредиенты:

• 150 гр. или 2 яблока;
• 750 мл. или 3 ст. воды;
• 500 гр. баранины;
• 2 ст.л. томатной пасты или пюре;
• 1 стакан гороха (по желанию);
• 1, 2 штуки картофеля;
• 2 штуки небольших головок репчатого лука;
• 2 ст.л. масла растительного;
• соль, петрушка – по вкусу;

Суп «Бозбаш» с яблоком

• 5–7 штук горошков черного перца.

Пошаговое приготовление блюда:

1. Мясо нарезать на небольшие куски, залить водой чуть выше уровня мяса и варить на слабом огне.
2. Горох промыть и варить на медленном огне отдельно около часа.
3. Готовое мясо переложить к гороху.
4. Бульон процедить и залить им мясо и горох.
5. Далее добавить: предварительно обжаренный на масле лук, нарезанные кубиками яблоки и картофель, томатную пасту или пюре, посолить, поперчить.
6. Тушить с закрытой крышкой на слабом огне около 25 минут.
7. Петрушку или укроп добавить по желанию.

Достаточно сытное и полезное блюдо.

Яблочный сыр

Ингредиенты:

• 1.5 – 2 кг яблок;
• 50–60 гр. грецких орехов или других по желанию;
• 1 – 2 ч.л. молотой корицы;

Яблочный сыр

• 320 – 370 гр. или 1.5 стакана сахарного песка.

Пошаговый рецепт:

1. Тщательно промыть яблоки, дать высохнуть капелькам воды.
2. Удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками, потрусить с 2–3 ложками сахара.
3. Чтобы фрукт пустил сок, емкость накрыть и оставить на сутки.
4. Варить 20 минут на слабом огне до мягкости, непрерывно помешивая.
5. Небольшую часть яблок отложить в сторону, а остальные измельчить блендером или миксером до кашицеобразного состояния.
6. В получившуюся массу всыпать сахар и варить на медленном огне до загустения.
7. К готовой массе добавить отложенные яблоки, орехи и корицу.
8. Снова варить на слабом огне около 20 минут, непрерывно помешивая.
9. Остудить, марлю положить на глубокую емкость и выложить массу на марлю, разровнять ложкой слегка надавливая.
10. Марлю завязать сверху, вынуть и положить массу на доску, придавив прессом.
11. Оставить в таком положении на сутки.
12. На следующие сутки марлю снять и положить сыр на пергаментную бумагу до полного высыхания. Готовый сыр довольно упругий.

Сохнет сыр не один день и похож на мармелад. В процессе высыхания, рекомендуется периодически его переворачивать.

Яблочный пирог с овсяными хлопьями

Ингредиенты:

• 6 штук яблок среднего размера;
• 140 гр. сливочного масла;
• овсяные хлопья 100 гр.;
• 2 куриных яйца;
• 170 гр. сахара;
• 50 мл. лимонного сока;
• ½ ч.ложки соды;
• 120 гр. муки;

Яблочный пирог с овсяными хлопьями

• 1/3 ч.л. молотой корицы.

Пошаговое приготовление блюда:

1. 15 гр. сливочного масла растопить на сковороде и слегка обжарить хлопья.
2. 125 гр. предварительно растопленного масла взбить с 130 гр. сахара.
3. Вбить яйца и добавить сок свежевыжатого лимона.
4. Всыпать соду, хлопья и муку.
5. Замесить тесто и выложить в форму для запекания.
6. Из 4-х яблок сделать пюре при помощи блендера и вылить сверху на тесто. 2 яблока нарезать дольками, выложить по форме круга. Присыпать корицей и сахаром.
7. Поставить в духовой шкаф на 45–60 минут при 190 градусах.

Если сорт яблок не сочный, возможно добавить воды.

Салат с яблоками, курицей и сыром

Ингредиенты:

• 250 гр. мягкого сыра;
• 2 яблока среднего размера;
• 3 штуки куриного филе;
• 1 пучок листьев салата;
• 6 ст.л. масла оливкового;
• 1 ч.л. горчицы зернистой;
• 1 ч.л. винного уксуса белого;

Салат с яблоками, курицей и сыром

• молотый черный перец и соль по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Смешать масло, уксус, перец, соль и горчицу.
2. Удалить из яблок сердцевину и тонко нарезать.
3. Отваренное филе нарезать таким же образом.
4. Листья салата нарезать или покрошить руками.
5. Сыр небольшими кубиками выложить поверх листьев салата.
6. Заправить соусом.

Легкий в приготовлении, сытный и вкусный салат к столу. Среди напитков наиболее популярными считаются сидр, квас и кисель. Яблочный квас и вовсе считается омолаживающим напитком.

Как хранить красные яблоки

При выборе яблок для хранения нужно учитывать их сорт. Для хранения рекомендуется выбирать качественные, не испорченные фрукты.

Признаки испорченных плодов:

• мягкие на ощупь, вялые или сморщенные;
• на поверхности есть темные пятна;
• гнилые участки;
• трещины.

Хранить фрукты можно на балконе, в темных или прохладных местах в квартире и в холодильнике. Для хранения, обычно, выбирают зимние сорта. Они выдерживают 7-ми месячное хранение. Осенние же сорта сохранятся в пригодной к употреблению форме лишь несколько месяцев.

Правила хранения:

• в деревянных ящиках, коробках из картона или корзины;
• сортировка спелых и не спелых фруктов;
• если количество яблок небольшое, каждый плод можно обернуть пищевой пленкой или бумагой;
• можно использовать опилки или луковую шелуху для увеличения срока хранения;
• рекомендуются к хранению яблоки с ножками;
• резкие перепады температур плохо отражаются на сроках хранения.

Предварительно вымытые яблоки хранятся меньше по времени. На хранение рекомендуется выбирать недозрелые плоды.

Как и сколько употреблять красных яблок при диете

Красное яблоко (калорийность разных сортов незначительно различается) содержит около 10 гр. глюкозы, поэтому необходимо тщательно соблюдать режим их употребления при диете. Количество съеденных яблок не должно превышать суточную норму в 1.5 кг, а разнообразить рацион можно печеными яблоками.

Яблочное меню при 7-ми дневной диете:

• 1-й и 7-й дни – 1кг. фруктов;
• 2-й и 6-й дни – 1.5 кг;
• 3 – 5 дни – 2 кг. плодов.

Рацион питания составляют исключительно яблоки и 1.5 литра воды в день. Не запрещается при такой диете зеленый чай без сахара и до 100 гр. ржаного хлеба. Яблочная – кефирная диета. Суть ее заключается в четком соблюдении часов приема пищи. Стакан кефира и 1 яблоко употреблять каждые 3 часа. Обязательным условиям является употребление жидкости, чем больше, тем лучше.

Принцип монодиеты заключается в потреблении только красных яблок. В организме налаживаются обменные процессы и потребляемые в пищу углеводы не превращаются в жировые клетки, что очень важно при диетах. Низкая калорийность яблок позволяет быстро избавиться от нежелательных килограммов.

Видео о красных яблоках

Как просто и очень вкусно и полезно запекать яблоки в духовке: