Выращивание боярышника из косточки

Вырастить боярышник из семян в домашних условиях

Боярышник – достаточно популярная на текущий момент времени культура ягодного типа. Она имеет оригинальный и декоративный внешний вид, а также радует плодами, которые активно применяются в создании лекарственных препаратов, а также применяются для профилактики различных заболеваний. Процесс выращивания боярышника можно организовать самостоятельно.

• Правильно выбираем плоды;
• Осуществляем проращивание семян;
• Правильно высаживаем боярышник.

Проращивание семян боярышника

Следует отобрать достаточно крупные, но в то же время не совсем зрелые плоды. Следите за тем, чтобы плоды были здоровые. Плоды имеют достаточно твердую и плотную оболочку, что существенно снижает уровень прорастания. Семена следует освободить от сочной оболочки, после чего производится стратификация. Перед этим процессом семена ни в коем случае нельзя будет просушивать. Просушивание может стать основой утери всех качеств семян, и как вы понимаете, в дальнейшем они просто не прорастут.

Стратификация предполагает, что уже очищенные от плотной кожуры семена вместе с мякотью плода замачивают в воде. Через сутки аккуратно производится протирание через сито. Далее, осуществляется замачивание в нитрате калия. Используется однопроцентный раствор. Замачивание длится не более суток.

После того, как семенной материал готов, его помещают в холщовую ткань и кладут в место, где выдерживается температура не более пяти градусов выше нуля. При этом можно использовать и другой метод проращивания – смешать материал с крупным песком, желательно речного типа. Вся «смесь» помещается в деревянный ящик или же иную емкость. Ящик опускается в подвал. При температуре не более пяти градусов, производится выдержка материала в течение всей зимы. А вот уже весной производится высадка в открытый грунт.

Высадка семян

Посадка боярышника производится на ранее подготовленный грунт, с учетом необходимости учитывать отсутствие заморозков. Помните, что для дальнейшего роста нужна более теплая погода, поэтому, высадку лучше проводить в мае. Низкий температурный режим может стать основой пагубного влияния на ростки, и они погибнут или же просто остановятся в развитии.

Подготовка земли предполагает перекапывание и удобрение. Используйте органические средства, которые обеспечат дополнительное питание растению в момент его начального развития.

Отметим, что семена нельзя сажать глубоко. При этом учитывайте, что всхожесть у боярышника достаточно низкая, а значит, после предварительной подготовки семенной материал высаживается достаточно густо. После выкладки нужно будет покрыть их незначительным слоем грунта и обеспечить постоянный полив.

Многие опытные садоводы организовывают мини-питомник, в котором создаются тепличные условия. То есть, используется метод выращивания в теплице, где высадка может быть осуществлена уже в апреле. Так, формируется возможность быстрого развития ростков. Когда растение достигает полуметра высотой, его можно будет пересаживать на постоянное место. Есть возможность в домашних условиях, после стратификации и прорастания высадить семенной материал в достаточно широкие ящики-горшки. Это обеспечит еще более интенсивный рост растения.

Правила подготовки грунта

• Растение лучше всего высаживать на открытых и освещенных участках, избегайте сырых и заболоченных мест. Лучшим вариантом станет высадка на незначительном возвышении, в таком случае, рост растения будет достаточно интенсивным;
• Для саженца нужно подготовить посадочную ямку, размер которой приблизительно должен соответствовать таким параметрам: 60*60*60 см. Если сделать ямку слишком глубокой, то в данной ситуации прорастание будет незначительным, и на рост уйдет гораздо больше времени, а слишком слабые ростки просто погибнут;
• В готовую лунку следует добавить перегнивший навоз или же компост, а также дерновую землю. В процессе ухода за растением нужно систематически использовать различные подкормки, чтобы обеспечить правильный и быстрый рост;

Помните, что почва должна быть непременно высокоплодородной. После высадки следует обеспечить обильный полив, а почву нужно мульчировать торфом.

Боярышник крупноплодный: выращивание и польза

В последние годы набирают популярность крупноплодные виды боярышника. Размер их плодов — с хорошую китайку, настоящие маленькие яблочки. При этом они не менее целебны, чем плоды обыкновенного боярышника.

Боярышник крупноплодный — шаровидный кустарник или небольшое колючее деревце из семейства розоцветных. Зацветает он в конце мая — начале июня, после того как распустятся листья. Плоды созревают в сентябре — октябре и долго висят на ветках, не осыпаясь. Защищает их растение весьма внушительными колючками от 4 до 12 см в длину.

Цветки у боярышника белые, реже розовые или красные, собраны в щитковидные соцветия. Имеются разновидности с махровыми цветками, впечатляющими своей изумительной красотой (они, как правило, бесплодны). Но запах цветков приятным не назовешь. Виной всему содержащийся в них диметиламин — вещество, привлекающее насекомых-опылителей.

Плод боярышника не ягода, как полагают некоторые садоводы, а крохотное яблоко продолговатой, овальной или шаровидной формы. Внутри него 1–5 твердые костянки с тремя выраженными гранями. Завязываются плоды не каждый сезон. Все зависит от погоды: если весна дождливая и цветки постоянно намокают, то плодов можно не ждать.

В плодоношение боярышник вступает на 5–8 год после посадки. Урожай с одного дерева может достигать 20 кг.

Немного найдется садовых культур, которые сочетали бы декоративность в течение всего сезона и ценность плодовой культуры. Даже без листьев зимой боярышник выделяется яркостью молодых побегов и колючек, имеющих пурпурные оттенки. Старые ветки имеют пепельный или серо-бурый цвет.

Если решите выращивать боярышник ради вкусных плодов, то посадите сеянцы или привитые формы боярышника кроваво-красного (сибирского) и мягковатого (полумягкого). Или их сорта.

Боярышник кроваво-красный (Cratаеgus sanguinea) — куст или небольшое дерево до 5 м. Ветви и молодые побеги у него красные или красно-коричневые, отсюда и название. В народе его часто называют бояркой или барыней, а из-за ареала своего распространения этот вид получил название сибирский. Плоды красные, овальные, 1 см в диаметре, с 3–4 косточками, с приятной на вкус кисло-сладкой мучнистой мякотью. В культуре неприхотлив: зимостоек, засухоустойчив, нетребователен к почве. Красив от обильного цветения до ярких плодов, которые держатся на ветвях более двух месяцев.

Боярышник мягковатый (Crataegus submollis) — североамериканский вид, отлично подошедший для нашей средней полосы. На открытых местах это небольшое дерево до 8 м в высоту, вооруженное крупными колючками. Цветет боярышник мягковатый в начале июня белыми цветами диаметром до 2,5 см, которые собраны в соцветия-щитки. Плоды оранжево-красные диаметром до 2 см, сочные, вкусные, с двумя косточками, созревают в конце сентября.

Боярышник – посадка и размножение

Нарядны у боярышника и насыщенная малахитовая листва, и большие соцветия, и осенняя листва, и колоритные плоды на фоне появившегося снега. На Руси боярышник был замечен в XIX столетии и вначале его использовали только для украшения садов и парков. Заново посмотрел на боярышник как на плодовое растение Мичурин, выведший его сорт Рязань.

В данный момент отдельные сорта боярышника с триумфом выращиваются в Испании и Италии, в Корее и Алжире, а в некоторых провинциях Китая его плоды ценятся не в меньшей мере, нежели яблоки. В Российской федерации растение растят в основном в любительских садах.

Плоды боярышника обильны сахарами (до 14%), органическими кислотами, дубильными и красящими элементами. Достаточно немало в них и пектина (1,1%). Ценности плодам прибавляет существенное содержание биологически функциональных соединений — до 100 мг% витамина С, более 6 мг% витамина Е, свыше 12 мг% каротина (практически как в шиповнике и морковке). Семена и цветочки данного растения богаты эфирными маслами.

О лечебных свойствах боярышника знали очень давно. Ещё в I веке до нашей эры его плоды применяли как средство для лечения сердечных заболеваний, головокружения, одышки и даже бессонницы. В настоящее время он успешно используется во многих странах мира при нарушениях работы сердца и функциональных изменениях нервной системы. При гипертонии применяют экстракт плодов либо настойку его цветков. Употребление плодов способствует снижению уровня холестерина в крови, уменьшению возбудимости нервной системы, частичному или полному устранению тахикардии и аритмии. Настойка из цветков помогает при спазмах сосудов.

Но не стоит злоупотреблять боярышником. Больше стакана ягод съедать за один раз нельзя, иначе возможно резкое падение кровяного давления и нарушение ритма сердечных сокращений.

Знаменит боярышник как отличное медоносное растение. Можно использовать его и в качестве непроходимой зелёной изгороди. Из коры боярышника получают отвар, которым окрашивают ткани в красный цвет.

Боярышник — растение из обширнейшего семейства Розоцветных, которое насчитывает более 25 видов, распространённых в европейской части России, Средней Азии, Крыму и на Кавказе. Из такого многообразия видов наибольшее внимание заслужили боярышники кроваво-красный, мягковатый и понтийский.

Нарядны цветки боярышника — розовые, белые и даже ярко-красные, собранные в щитковидные либо зонтичные соцветия.

Разнообразны и плоды — от шаровидной до грушевидной формы. При созревании они приобретают (в зависимости от вида) оранжево-жёлтую, пурпурную, коричневую и даже чёрную окраску. По вкусу различают боярышник сочный и сладкий либо суховатый и кисло-сладкий. Очень приятны созревшие плоды боярышника мягковатого и кроваво-красного. В настоящее время получено достаточное количество сортов на любой вкус.

Збигнев. Сорт раннего срока созревания. Отличается коричневыми побегами с многочисленными колючками длиной до 6 см. Листья большие, снизу опушённые. Плоды шаровидные, диаметром около 2 см. Они ярко-красные, со светлыми точками, массой до 5 г. Мякоть сочная, кисловато-сладкая, отличного вкуса.

Шамиль. Сорт среднего срока созревания с редкими колючками длиной 4 см. Листья довольно большие. Плоды крупные, шаровидной формы, массой до 6 г. Мякоть вкусная, сочная, кисловато-сладкая.

Злат. Сорт позднего срока созревания с тёмно-коричневыми, войлочно-опушёнными побегами, практически не имеющими колючек. Листья мелкие, светло-зелёные и опушённые. Плоды крупные, шаровидные, ребристые, диаметром около 2 см и массой до 4 г. На вкус кисловато-сладкие.

Людмил. Позднеспелый, долго хранящийся сорт с серыми, слабооколюченными побегами. Листья средней величины, сверху гладкие. Плоды крупные, шаровидные, оранжевато-красные, диаметром 2,5 см и массой до 10 г. Мякоть сочная, довольно приятного вкуса. Все сорта отличаются высокой зимостойкостью, засухоустойчивостью. Благодаря мощной корневой системе они могут расти на различных почвах на большей части европейской территории России. Плоды созревают начиная с августа и до самых заморозков. Со взрослого растения можно собрать до 20 кг ягод, а поскольку боярышник способен жить долго и давать урожаи более 100 лет, одного растения в саду бывает вполне достаточно.

Посадка и Размножение боярышника.

На садовых участках боярышник высаживают либо для получения плодов, либо для создания непроходимой живой изгороди. Для крупноплодных форм или сортов требуется хорошо освещённое место, лучше у северной границы участка. Ямы выкапывают шириной 60—80 см и глубиной 40—50 см. На дно насыпают верхний плодородный слой почвы. Засыпают саженец обычной садовой почвой вместе с перегноем. После посадки почву хорошо поливают и мульчируют. С весны четвёртого года жизни под первое в сезоне рыхление почвы вносят 30—40 г аммиачной селитры или мочевины на 1 м2 площади.

В июне желательно подкормить растение разведённым птичьим помётом или навозной жижей. В процессе роста удаляют сухие, поломанные, сильно загущающие крону побеги. Чтобы сформировать боярышник как куст, оставляют пять-шесть основных скелетных ветвей. Крону поддерживают на оптимальной для сбора плодов высоте. Несколько отличаются посадка и уход за боярышником, предназначенным для создания зелёной живой изгороди. Саженцы высаживают в траншеи глубиной 50—70 см и шириной до 50 см на расстоянии не более 50 см друг от друга. Предварительно в траншеи добавляют смесь из верхнего плодородного слоя почвы, перегноя и торфа. В дальнейшем формируют растения на высоте 0,5 м и выше. При формирующей обрезке растения подстригают на половину длины однолетнего прироста.

Чтобы живая изгородь радовала в течение многих лет, осенью, во время перекопки, почву удобряют двойным суперфосфатом и калийной солью, а кислые почвы обязательно известкуют. Боярышник, как и подавляющее большинство плодовых культур, размножают семенами, корневыми отпрысками и черенками, отводками и прививкой.

Основной способ получения посадочного материала для непроходимой зелёной изгороди — посев семян.

Размножать сорта таким способом нельзя, поскольку они теряют сортовые признаки. Семена прорастают очень трудно. У них твёрдая оболочка, и сразу после созревания плодов они впадают в период глубокого покоя. Чтобы ускорить процесс прорастания, семена подвергают различным способам стратификации. При одном из них свежие семена, выбранные из чуть недозрелых ягод, замачивают в течение суток в 1%-ном растворе нитрата калия, а затем держат в течение семи-восьми месяцев при температуре 2—3 С.

Всходы боярышника отличаются очень медленным ростом. Высаживают их на постоянное место лишь через три-четыре года. Другой способ размножения этого растения — корневыми отпрысками. Их отрезают от материнского растения и ставляют на месте до укоренения. Можно воспользоваться и корневыми черенками. Осенью либо ранней весной корневую систему раскапывают и нарезают корневые черенки диаметром 0,5—1 см. Укореняют их обычно в парнике или на грядке. Сажают на 1—2 см выше уровня почвы тонким концом в землю. После посадки почву обязательно мульчируют перегноем и поливают. Побеги из таких черенков обычно появляются к концу июня. Сортовой боярышник размножают прививкой. Прививку черенком проводят в самом начале весны, когда наблюдается обильное сокодвижение, а окулировку способом в Т-образный разрез или щитком вприклад — во второй декаде июля — первой половине августа. В качестве подвоя используют сеянцы боярышника кроваво-красного, но можно и рябины обыкновенной. Привитой боярышник даёт первые плоды уже на третий год.

Заготовка плодов боярышника на зиму и рецепты блюд из боярышника.

Плоды боярышника крупноплодных видов и сортов едят свежими, вкусны из них кисели, джемы, пастила, пюре и сок. Делают из плодов муку и начинку для пирожков.

Джем из боярышника. Чистые плоды всыпать в кастрюлю, добавить воду (0,5 стакана на стакан плодов) и варить до размягчения. Сваренные плоды протереть через сито или дуршлаг и смешать с сахарным песком (1 кг на 1 кг протёртой массы). Уваривать до густоты сметаны, обязательно помешивая. В конце варки добавить лимонную кислоту (1—1,5 г на 1 кг массы).

Расфасовывать горячим и пастеризовать в кипящей воде: поллитровые банки — 15 мин, литровые — 20 мин.

Начинка для пирожков из боярышника. В пюре из боярышника (500 г) добавить измельчённые яблоки (200—300 г), сахар (50 г) и варить на слабом огне 5—10 мин. В начинку хорошо добавить орехи (50—100 г).

Засахаренные плоды боярышника. Созревшие плоды обвалять в сахарной пудре или сахарном песке и выложить плотно в стеклянную посуду. Засыпать слоем сахара (более 5 см), накрыть марлей. Через 2—2,5 месяца боярышник можно есть.