Салат Радуга: рецепт с фото пошагово

Салат с картофелем фри

Состав плотного ужина на 3 порции:

• Перец болгарский — 1 шт.;
• Капуста свежая – 100 г;
• Картофель (приготовленный – фри) — 150,0;
• Кукуруза – 80,0;
• Морковь — 1;
• Свекла — 1;
• Лук синий — 1;
• Майонез и соль по вкусу.

Способ приготовления салата по рецепту:

1. Картофель очистить, порезать соломкой, пожарить по типу картошки фри.
2. Морковку и свеклу очистить от кожуры, натереть на крупной терке.
3. Капусту и луковую составляющую нашинковать соломкой.
4. На большую тарелку выкладываются необходимые ингредиенты горками.
5. В середину блюда положить майонез.
6. Подать к столу.

Вариант: вместо оформления продуктов на тарелке горками, просто перемешайте салат.

Салат с крабовыми палочками и кукурузой

Продукты на 5 порций:

• Зелень для украшения;
• Кукуруза консервированная — 370,0;
• Майонез высокой жирности – 250,0;
• Огурец свежий – 2 шт.;
• Палочки крабовые – 240,0;
• Помидор – 2;
• Рис – 100,0;
• Яблоко зелёное – 1;
• Яйца – 4.

Общие принципы приготовления:

1. Помидоры и огурцы начать мыть под холодной водой, обсушить.
2. Отварить яйца в течение 10 минут, остудить.
3. Отварить рис до готовности, чтобы не слипся.
4. Все ингредиенты нарезать небольшими одинаковыми кубиками отдельно друг от друга, включая крабовых палочек.
5. Каждый компонент сложить горками в форме кольца на большое сервировочное блюдо, оставляя центральную часть свободной.
6. Руками утрамбуйте отваренный рис с солью в небольшую чашечку (пиалу), затем «пасочкой» перенесите его в середину тарелки внутрь кольца горок продуктов.
7. Выдавите майонезную массу в форме широкой полосы между «швами» салата.

Пошаговое видео:

Салат с чипсами, колбасой и овощами

Ингредиенты для застолий и посиделок на 3 порции:

• Картофельные чипсы – 200 гр.;
• Копченая колбаса — 300,0;
• Консервированная кукуруза — 200,0;
• Свежий огурец — 2 шт.;
• Свежий помидор — 2;
• Соль, молотый перец и майонез по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Очистить колбасу от оболочки, порезать тонкой соломкой.
2. Промыть помидоры, разрезать соломкой, лишний сок убрать.
3. Промыть огурцы, разрезать на длинные полосы (кожуру можно убрать).
4. Из банки с консервированной кукурузой слить сок.
5. Все ингредиенты по очереди выложить по краю плоской тарелки, серединку оставьте незанятой.
6. Майонезом сделайте дорожки между продуктами образуя границу.
7. Посолите, поперчите по вкусу, можно украсить свежей листовой зеленью.
8. В центр тарелки помещаются чипсы.

Салат с морковью по-корейски

Простой рецепт на 3 порции:

• Куриное филе – 1 шт.;
• Морковка по-корейски — 150,0;
• Огурец – 1;
• Помидор – 1;
• Сыр твёрдый — 150,0;
• Майонез и специи по вкусу.

Вариант сборки салата:

1. Отварить филе курицы в немного подсоленной воде.
2. Овощи промыть под холодной водой.
3. Овощи, отварное мясо разделить с помощью ножа соломкой (небольшими кубиками).
4. Сыр растереть на терке с крупной ячейкой.
5. Выкласть продукты горками (дугами Радуги). При слоеном варианте в последовательности: мясо, морковка, огурец, томат и сыр (слои посыпаются специями, пропитываются майонезной сеткой или сметаной).
6. Украшаем веточками зелени, маслинами (оливками).
7. Салат настоять в холодильнике 2 часа.

Салат с куриным мясом

Состав на 4 порции:

• Капуста – 200 г.;
• Майонез – 100;
• Морковь по-корейски – 100;
• Свекла – 100;
• Филе курицы – 200;
• Чипсы – 50;
• Огурец небольшого размера для украшения.

Способ приготовления:

1. Снять верхние листья с капусты, помыть, отрезать порцию в 200,0, нашинковать, добавить соль, слегка перетереть.
2. Разморозить куриное филе, промыть под проточной водой. Отварить до готовности, вытащить на тарелку, остудить. Затем порезать на кусочки.
3. Свеклу промываем, чистим, натираем на корейской тёрке. Солим, перчим, добавляем 1 столовую ложку оливкового (подсолнечного) масла, перемешиваем.
4. Из корейской моркови отжимаем лишнюю жидкость.
5. Выбираем обычные картофельные чипсы с солью или без добавок. Ломаем их на кусочки.
6. Все ингредиенты уложить в виде горок на большую тарелку.
7. Центр блюда украшаем майонезом с ломтиками огурца в форме цветка.
8. Перемешивается салат перед подачей на стол.

Салат с сельдью под шубой

Ингредиенты на 5 порций:

• Картофель – 3 шт.;
• Лук зелёный – 1 пучок;
• Лучек репчатый – 2;
• Майонез – 150,0;
• Морковь – 1;
• Свёкла – 1;
• Сельдь солёная (заменить на скумбрию, горбушу, можно филе без костей) – 1шт.;
• Сыр – 150,0;
• Яйца отварные – 3;
• Соль – по вкусу.

Готовка:

1. Разделать рыбу на филе, очистите от костей, нарезать тонкими ломтиками.
2. Луковый ингредиент, нашинкованный полукольцами, залить на 15 минут кипятком, слить. Добавить 1–2 столовые ложки уксуса, 50 мл. воды, присолить. Оставить на полчаса мариноваться.
3. На широкое блюдо, для подачи салата, выложите часть рыбы и маринованного лука. Оставшимся луком посыпать сверху, пролить тонкой струёй майонезика в виде сетки.
4. Остальные продукты выложить поверх слоя рыбы полосами.
5. Отдельно сваренную морковь, свеклу и картофель очистить. Яйца разделить на белки и желтки, натереть на тёрке. Посолить по вкусу.
6. Уложите первой полосой измельчённый зелёный лук, потом морковь и белки яйца.
7. Нанести между цветами полоску майонезика, подчеркнув Радугу.
8. В завершении, распределить яичные желтки полосой, лук, картофель, свекла, ещё немного лука, сыр.

Видео по шагам:

Салат с кириешками

Состав продуктов (4 порции):

• Ветчина – 250 г.;
• Горошек и кукуруза в консервированном виде по 150–180,0;
• Лук красный – 1 головка;
• Перец зеленый сладкий – 1;
• Перец красный сладкий – 1;
• Помидор, огурец – свежие по 1;
• Сухарики (кириешек) – 100–150,0;
• Сыр – 180,0;
• Перец, соль по желанию.
• Майонезная заправка (сметана жирная), чтобы заправить салат перед употреблением.

Как приготовить:

1. Помидор, огурец, колбасу и сыр нарезать кубиками средней величины.
2. Перцы порезать квадратиками, предварительно удалив из них семена и плодоножки.
3. Лук мелко нашинковать.
4. Слить юшку с горошка и кукурузы.
5. Измельченные продукты разложить по кругу блюда, чередуя по цветовой гамме.
6. В центре салата выкладываем сухарики.
7. Овощи посыпьте немного солью, поперчите по вкусу.
8. Майонезный компонент кладется перед подачей блюда в центр тарелки Радуги.

Вариант рецепта: компоненты перемешиваются.

Салат овощная радуга на зиму

Детальное пошаговое описание «фирменного рецепта» (салат получается в сочетании гармонии вкуса: в меру острый, кислый и сладковатый):

Из чего готовить сытный салатик, потребуется:

• Крупная морковь – 2;
• Лук не крупный, в количестве 5 головок;
• Помидоры спелые (лучше с тонкой кожицей) – 1,2 кг.;
• Цветной перчик – 4.;
• Чеснок не крупный – 1 головка;
• Масло.
• Столовый уксус (9%) – 1 чайная ложка.
• Соль, сахар по вкусу (зависит от сорта томатов).

Все овощи тщательно мойте под проточной холодной водой, а банки стерилизуйте.

Особенности приготовления:

1. Шаг 1: Подготовить морковку. Полностью освободите её от верхнего слоя. Нарезать крупными брусками.
2. Шаг 2: Болгарский перец заранее нарежьте соломкой (не тонко).
3. Шаг 3: Взять чеснок, пропустить через пресс, отложить в сторону.
4. Шаг 4: Лучёк нарезать тонкими половинками колец.
5. Шаг 5: Помидоры очистить от кожицы (если сорт твёрдый), разрезать, превратить в пюре блендером, кухонным комбайном или ручной мясорубкой.
6. Шаг 6: Начинаем готовить: Помидорное пюре поставить на медленный огонь и варить под крышкой около получаса (возможно чуть меньше). За 10 минут до выключения плиты добавьте в томатное пюре соль (1 столовую ложку) и 150 граммов сахара. После закипания, пробуйте смесь, чтобы исправить вкус (от того, какой сорт помидоров).
7. Шаг 7: Использовать толстую и прочную кастрюлю. Налейте в неё 100 миллилитров масла для обжарки, переложите туда овощи: луковую нарезку, морковь, кусочки чеснока. Поставьте кастрюлю на огонь. Когда через 15 минут овощи приобретут румянец, добавляйте к ним томатную заготовку и брусочки перца.
8. Шаг 8: Тушите салат под крышкой примерно 30 мин. Как выкипит лишняя жидкость, и перец станет в нужной консистенции (мягкий с лёгким хрустом)
9. Шаг 9: Накладывайте салат в банку, плотно закрывайте, переворачивайте вверх дном. Остывание салата должно быть постепенным под одеялом.

Приведенный выше рецепт рассчитан на количество объема в 1 литр.

Видео пошагово: