Шпинат: выращивание из семян и особенности ухода

Ученые – медики советуют шпинат для профилактики и лечения раковых заболеваний, болезней желудка, возрастных изменений зрения, а мудрые красавицы используют его для продления красоты и молодости своей кожи. Многим этот овощ — салат покажется безвкусным, но нужно лишь правильно сочетать и приготовить этот «кладезь витаминов».

Шпинат: что это такое и с чем его едят

Это зеленое однолетнее растение чемпион по содержанию витаминов и полезных веществ. Концентрация в шпинате витаминов группы В, С, Е, А, К, Са и микроэлементов — селена, железа, фосфора, йода, магния, марганца, фолиевой кислоты, омега-3 жирных кислот, белков и клетчатки — делает его незаменимым диетическим продуктом. Каротиноиды растения способны восстанавливать зрение, флавоноиды противодействуют воспалительным процессам, высокое содержание клетчатки действует как щетка для желудка, витамин К и пептиды хорошо влияют на сердечно- сосудистую систему и давление, витамин К преобразовывается в К1 повышает устойчивость костной ткани к разрушению и ломкости. Железо из шпината легко усваивается, поэтому это незаменимый продукт после потерь крови и при анемии.

Но нужно быть внимательным людям с проблемными почками, печенью и с подагрой. Хоть шпинат и не кислый, как щавель, но содержи щавелевую кислоту, поэтому будет вреден при перечисленных заболеваниях. Но убрать ее очень легко — отварить шпинат в большом количестве воды от 15 до 60 сек без крышки. Такой способ приготовления диетологи считают самым полезным.

Из шпината можно готовить массу вкусных, как простых, так и ресторанных блюд. Но найти его сложно, он есть лишь на полках некоторых супермаркетов. Поэтому можно рассмотреть альтернативный вариант — самостоятельное выращивание шпината из семян в домашних условиях. Если у Вас нет участка – не опускайте руки — его можно вырастить на балконе или даже просто в комнате с помощью гидропоники. Если же Вы счастливый обладатель приусадебного участка, то присутствие такой полезной зелени в Вашем рационе при небольших затратах времени и сил обеспечено практически круглый год.

Что нужно знать и сделать перед посадкой шпината

Вырастить шпинат очень легко из семян. Для этого нужно пройти некоторые подготовительные этапы:

подготовка участка для посадки
определение периодичности получения урожая
выбор сорта
обработка семян
непосредственно посадка

Подготовка участка для посадки заключается в подборе хорошо освещенной южной или юго-восточной грядки. При этом желательно учитывать предшественников. Наиболее благоприятным вариантом будет земля после бобовых, картофеля и капусты. Если земля имеет кислую среду, то при вскопке следует добавить 200 г извести на каждый кв. м. Также вносят органические удобрения. Перед самой посадкой аммиачную селитру (20–30 г на кв. м.). Если Вы планируете посадку весной, то землю готовим осенью. Для позднего осеннего посева подготавливаемся летом или еще весной.

Определение периодичности получения урожая

Шпинат скороспелая культура, что позволяет снимать несколько урожаев за сезон. При хорошем уходе с ранней весны и до поздней осени можно обновлять посевы через каждые 15–20 дней. Это еще и холодоустойчивая культура, поэтому советуют ее высевать под зиму. Не рекомендуют сажать шпинат позже 15–20 августа. При таких сроках посадки можно получить больший урожай и более хрустящие листья, нежели весной. Конечно же, особенности высева зависят также от сорта.

Выбор сорта

Существуют разнообразные сорта шпината, но мы рассмотрим наиболее распространенные. Все их можно разделить по сроку созревания (ранние, средние и поздние).

Ранние сорта(14- 35 дней) — Исполинский, Горди, Вирофле.
Средние сорта (20–40дней) — Матадор, Крепыш.
Позднеспелые (некоторые до 65 дней) — Жирнолистный, Корента.

Все они имеют обычный вид кустового шпината, но есть сорт, который будет не только полезным, но и привлекательным на грядке. Это так называемый земляничный шпинат или шпинат — малина. Он достигает высоты 60 см и в междоузльях нарастают ягодки похожие на малину. В еду идут и листья, и ягоды. Выращивание земляничного шпината из семян реально и не составит труда.

Для каждого сорта на пакете указаны параметры посадки.

Обработка семян нужна для защиты от болезней и улучшения всхожести. Для этого семена замачивают в светло-розовом растворе марганцовки на 30 мин. А потом держат во влажной ткани некоторое время. Это ускоряет всходы на 5–7 дней.

Правильная посадка – половина успеха

Для получения качественных всходов и урожая необходимо не только правильно посадить, но и ухаживать за культурой. Техника посадки и ухода за шпинатом не сложная.

Подготовленную землю рыхлим перед посадкой и сеем семена рядами с расстоянием 10–20 см. Между семенами в ряду нужно соблюдать 4–5 см. Если грунт легкий, то высеваем на глубине 3–4 см, а для тяжелых грунтов- 1–2 см. Сверху присыпаем землей и немного уплотняем тыльной стороной грабель. Нужно сделать борта из земли по краям грядки, чтобы тут задерживалась вода.

Уход заключается в поливе, рыхлении почвы, разреживании и уборке сорняков, так как они часто являются причинами болезней. При посадке земляничного шпината нужно предусмотреть своевременную подвязку веток, опускающихся под своей тяжестью.