Салат с фасолью и консервированной кукурузой

Постный

Для этого блюда нужно приготовить следующие компоненты:

• банка кукурузы консервированной;
• банка красной фасоли консервированной;
• три зубчика чеснока;
• три столовые ложки винного уксуса;
• столовая ложка соуса табаско;
• столовая ложка каперсов;
• две столовые ложки воды;
• чайная ложка меда;
• перец;
• лук зеленый;
• петрушка;
• соль.

Порядок приготовления:

• Фасоль из банки промыть, добавить к ней консервированную кукурузу, каперсы, измельченный чеснок и нарубленную зелень.
• В другой миске соединить воду, винный уксус, мед, соус табаско и перемешать.
• Заправить соусом смесь из кукурузы, фасоли, зелени и чеснока, дать настояться в течение получаса.

Салат из красной консервированной фасоли и кукурузы готов. Его можно подавать в качестве гарнира мясу или рыбе.

«Зимний»

Необходимые ингредиенты для «Зимнего» салата:

• банка кукурузы;
• банка консервированной красной кукурузы;
• два помидора;
• один сладкий перец;
• сок лайма;
• молотый перец;
• одна красная луковица;
• оливковое масло;
• небольшой пучок кинзы;
• соль.

Нарезать кубиками лук, перец и помидоры, порубить кинзу и смешать все это с кукурузой и фасолью. Посолить, поперчить и заправить соком лайма и оливковым маслом.

С сухариками. 1-й вариант

Чтобы приготовить салат с фасолью консервированной, кукурузой и сухариками, нужно взять следующие ингредиенты:

• банка красной фасоли консервированной;
• банка кукурузы;
• пучок укропа;
• 100 г сухариков;
• соль;
• майонез.

Процесс приготовления:

• Открыть банку с фасолью, слить сок и выложить ее в салатник.
• Мелко нарезать укроп.
• К фасоли добавить сухарики, укроп, затем посолить и заправить майонезом на свой вкус.

Для получения более насыщенного вкуса в этот салат можно добавить нарезанную соломкой копченую колбасу или натертый сыр с чесноком.

С сухариками. 2-й вариант

В состав этого салата входят следующие ингредиенты:

• банка красной консервированной фасоли;
• банка кукурузы;
• одна красная луковица;
• по 20 г укропа и петрушки;
• столовая ложка лимонного сока;
• одна долька чеснока;
• 50 г сухариков ржаных;
• один болгарский перец;
• соль;
• четыре столовые ложки майонеза;
• перец.

Процесс приготовления:

• Вымыть болгарский перец, обсушить, разрезать на две части, убрать сердцевину с семенами, нарезать широкими полосками.
• Луковицу нарезать половинками колец.
• Разобрать укроп и петрушку, отложить несколько веточек для украшения. Остальную зелень вымыть, обсушить и мелко изрубить ножом.
• Открыть банки с кукурузой и фасолью, слить с них воду, откинув содержимое на дуршлаг.
• Приготовить заправку. Очистить зубчик чеснока, пропустить через пресс, смешать с соком лимона и майонезом.
• Сложить в салатник лук, болгарский перец, кукурузу и фасоль, укроп и петрушку и аккуратно перемешать. Добавить соль, поперчить, заправить приготовленным соусом, выложить сухарики и украсить веточками свежей зелени.

Хрустящий и сочный салат с фасолью и консервированной кукурузой готов.

С курицей

Для этого вкусного и оригинального салата потребуются следующие продукты:

• 200 г куриного филе;
• по пять столовых ложек консервированной кукурузы и фасоли;
• 50 мл сметаны;
• половина авокадо;
• горсть салатных листьев;
• две чайные ложки сока лимона;
• столовая ложка растительного масла;
• щепотка куркумы;
• щепотка сахарного песка;
• веточка петрушки;
• перец;
• тертая морковь – по вкусу;
• соль.

Порядок приготовления:

• Куриное филе нарезать маленькими кусочками, посыпать солью, перцем и куркумой, обжарить на масле в течение трех-четырех минут, затем остудить.
• Очистить авокадо, положить в чашу блендера, добавить сок лимона, сметану, петрушку, по щепотке соли и молотого перца, взбить до однородного состояния.
• На тарелку уложить листья салата, посыпать тертой морковью. Кучками выложить фасоль, кукурузу, обжаренную курицу.
• Заправить салат с консервированной кукурузой и курицей приготовленным соусом на основе авокадо.

Это блюдо получается сытным, оригинальным и весьма благородным на вкус.

С сыром

Необходимые ингредиенты:

• банка фасоли красной;
• банка кукурузы;
• три яйца;
• 150 г сыра тертого;
• две горсти сухариков;
• перец;
• чеснок;
• соль;
• майонез.

Порядок приготовления:

• Яйца отварить вкрутую, остудить, затем натереть на терке.
• Открыть банки с фасолью и кукурузой, слить жидкость.
• Сыр крупно натереть.
• Чеснок мелко нарезать.
• Фасоль, кукурузу, сыр, яйца, чеснок смешать, добавить соль, поперчить, заправить майонезом и аккуратно перемешать.
• Пару ломтиков хлеба нарезать маленькими брусочками и кубиками и подсушить на сковороде.
• Переложить салат с фасолью, сухариками, кукурузой и сыром в салатник, сверху выложить сухарики.

При подаче можно добавить к блюду веточки свежей зелени.

С огурцами

Для салата с фасолью, консервированной кукурузой и огурцом необходимы следующие продукты:

• полбанки консервированной кукурузы;
• банка консервированной красной фасоли;
• два маринованных огурца;
• один свежий огурец;
• столовая ложка соевого соуса;
• два зубчика чеснока;
• две столовые ложки растительного масла;
• соль;
• зелень;
• перец.

Порядок приготовления:

• Откинуть на дуршлаг кукурузу и фасоль, чтобы вся лишняя жидкость стекла, и положить в салатник.
• Огурцы нарезать и выложить в салат.
• Добавить мелко нарезанный чеснок, растительное масло, соевый соус, соль, перец, зелень.

С колбасой

Для такого сытного салата нужно взять следующие ингредиенты:

• 150 г консервированной кукурузы;
• 150 г консервированной фасоли;
• 150 г колбасы;
• два свежих помидора;
• пару веточек укропа;
• столовая ложка майонеза.

При желании в салат можно положить сухарики, крутые яйца и чеснок по вкусу, но это необязательно. Если в доме не оказалось свежего огурца, можно заменить его свежим. Фасоль подойдет как красная, так и белая. Колбасу можно брать любую: вареную, сервелат, салями.

Порядок приготовления:

• Открыть банки с кукурузой и фасолью, слить жидкость. Необходимое количество кукурузы и фасоли переложить в салатник.
• Колбасу нарезать кубиками.
• Помидоры нарезать кубиками. Желательно, чтобы все ингредиенты получились одинакового размера.
• Колбасу и помидор добавить в салатник. Затем высыпать измельченную зелень, например укроп. По желанию для пикантного вкуса можно добавить мелко нарезанный чеснок.
• Заправить салат из фасоли и консервированной кукурузы с колбасой майонезом. Много соуса добавлять не рекомендуется: не нужно, чтобы компоненты в нем плавали. Салат посолить и поперчить по вкусу и аккуратно его перемешать.

При желании можно дополнить блюдо сухариками. Их можно приготовить самостоятельно из нескольких кусков батона. Если покупать сухарики в магазине, нужно выбирать с тем вкусом, который нравится. Сухарики необходимо добавлять в блюдо перед самой подачей, чтобы они не размякли.

Салат очень простой, быстро готовится, ингредиенты можно заменять по своему вкусу.

С говядиной

Салат с фасолью, консервированной кукурузой и говядиной – очень вкусное и сытное кушанье, которое можно подавать как второе блюдо.

Что для него нужно:

• банка консервированной фасоли (фасоль можно брать сухую и отварить);
• банка консервированной кукурузы;
• один большой сладкий перец;
• красная луковица;
• 300 г отварной говядины;
• половину стручка перца чили;
• свежая зелень (укроп, кинза, петрушка);
• два зубчика чеснока;
• три столовые ложки нерафинированного масла растительного;
• хмели-сунели;
• перец;
• соль.

Порядок приготовления:

• Говядину отварить в подсоленной воде (варить примерно полтора часа) и остудить. Когда мясо остынет, нарезать его длинными брусками.
• Очистить лук и нарезать его тонкими половинками колец.
• Чили нарезать очень тонкими полосками.
• Болгарский перец освободить от семян и нарезать небольшими кусочками.
• Натереть на терке чеснок (можно его мелко нарезать ножом).
• Консервированную фасоль промыть, слить с фасоли и кукурузы жидкость.
• Измельчить зелень.
• Все подготовленные компоненты салата сложить в одну миску, добавить соль, хмели-сунели, перец.
• Заправить салат растительным маслом, украсить при подаче свежей зеленью.

С грибами

Консервированная кукуруза и фасоль неплохо сочетается с грибами шампиньонами.

Необходимые ингредиенты для салата:

• две банки шампиньонов нарезанных;
• банка кукурузы;
• банка фасоли;
• масло растительное;
• зелень;
• лук репчатый.

Порядок приготовления:

• Лук нарезать перышками.
• Шампиньоны вымыть, переложить на сковороду и слегка обжарить вместе с луком до готовности последнего.
• Грибы с луком смешать с кукурузой.
• Добавить фасоль, осторожно перемешать, украсить свежей зеленью и подать на стол.

С рисом

Для такого салата из фасоли и консервированной кукурузы потребуются следующие ингредиенты:

• кукуруза консервированная – 250 г;
• рис – 150 г;
• фасоль в банке – 400 г;
• два болгарских перца красного цвета;
• оливковое масло;
• одна красная луковица;
• 150 г помидоров черри;
• 50 мл винного уксуса (лимонный сок);
• 10 г горчицы зернистой;
• соль;
• свежемолотый перец.

Порядок приготовления:

• Отварить рис и остудить.
• Лук и сладкий перец нарезать кубиками, помидоры черри — четвертинками.
• К рису добавить фасоль и кукурузу, затем выложить лук, перец, томаты черри и перемешать.
• В шейкере смешать уксус (или сок лимона), оливковое масло, перец, горчицу и соль.
• Заправить приготовленным соусом салат. Его можно украсить зеленью. При желании для пикантности можно ввести в блюдо измельченный чеснок.

Как видно, все салаты с фасолью и кукурузой консервированной довольно просты и доступны. Они могут быть как легкими и постными, так и сытными. Их можно быстро приготовить в любой момент, при этом ингредиенты легко заменяются, и вариантов этого блюда можно придумать огромное количество. Если время позволяет, фасоль можно купить сухую, отварить, остудить и добавить в салат.