Можно ли есть семечки при панкреатите

Тыквенные семечки

Семена тыквы, употребляемые вне острого периода, чрезвычайно полезны для здоровья. Они имеют множество полезных свойств:

• Улучшают иммунитет.
• Оказывают противомикробное и антисептическое действие.
• Борются с гельминтами (народная медицина утверждает, что одними только тыквенными семечками возможно полностью избавиться от паразитов в организме).
• Подавляют размножение и рост раковых клеток.
• Выводят токсины из организма.

Существует народный способ лечения панкреатита: измельчить тыквенные семена до порошкообразного состояния, добавить немного воды и меда. Принимать по 1 чайной ложке натощак. Это средство обладает выраженным желчегонным эффектом.

Какой может быть вред от семечек

Во всём нужна мера. Эту мысль приписывают греческому законодателю и поэту І тысячелетия до н.э., одному из семи мудрецов списка Платона — Солону. И даже при употреблении полезных продуктов не стоит переусердствовать. Ибо это чревато уже нехорошими последствиями. Так, при частом употреблении большого количества подсолнечных семечек можно набрать лишний вес, поскольку они достаточно калорийны. В половине стакана ядрышек содержится 375 калорий.

С осторожностью нужно кушать и солёные семечки — из-за высокого содержания в них хлорида натрия, а избыток солей натрия отрицательно влияет на сердечно-сосудистую систему, повышает артериальное давление. Щёлкая семечки, мы вредим своим зубам: поначалу на эмали появляются микротрещинки и царапины, которые затем приводят к кариесу и другим проблемам. При излишнем потреблении витамина В6 с ядрышками возможно развитие симптомов гипервитаминоза, который проявляется в покалывании в конечностях и нарушениях координации работы различных групп мышц.

Подсолнечные семечки категорически запрещены к употреблению в острую фазу воспаления при холецистите и панкреатите.

В состоянии же стойкой ремиссии выбор лучше делать в пользу сырых очищенных семечек подсолнуха. Поскольку при жарке большая часть полезных веществ разрушается и дополнительно повышается жирность продукта.

Семечки тыквы, а также лекарства на их основе нежелательно принимать в том случае, когда больной страдает кишечной непроходимостью, а также при повышенной кислотности желудочного сока. Если нет этих противопоказаний, нужно всё-таки ограничивать их съедаемое количество. За день можно съедать не больше половины стакана сырых тыквенных семечек.

Перед употреблением их лучше немного просушить, например, в духовке на протяжении одного часа. Но можно воспользоваться рецептом и приготовить вкусное и полезное лекарство: в ступке измельчить тыквенные семечки, разбавить немного водой до кашицеобразного состояния, добавить пару столовых ложек мёда. Принимают это снадобье по одной столовой ложке один раз в день (больше нежелательно) в качестве желчегонного средства при холецистите или воспалении поджелудочной железы.

Дынные семечки

Как и многие другие, эти семечки разрешены при воспалении поджелудочной железы в период ремиссии. Они содержат большое количество витаминов и минералов. Семена дыни обладают рядом полезных свойств, в число которых входит стимуляция выделения желчи и сока поджелудочной железы.

Этот продукт необходимо употреблять небольшими порциями. Особенно удобно пользоваться приготовленным из него тыквенным порошком, который можно добавлять в готовые блюда, мед или тесто.

Дынные семечки имеют ряд противопоказаний для применения, связанных с работой органов желудочно-кишечного тракта:

• Язва двенадцатиперстной кишки и желудка.
• Запоры.
• Заболевания селезенки.

Прежде чем употребить в пищу те или иные семечки, нужно убедиться в их качестве. Неправильное хранение может пагубно сказаться на качестве продукта

Диета при холецистите

Одно из довольно распространённых заболеваний жёлчного пузыря в нынешнее время — холецистит. Этим термином обозначают воспаление жёлчного, при котором происходит нарушение оттока жёлчи, продуцируемой печенью. Испытавшие проявление симптомов этого недуга наверняка посочувствуют «коллегам по несчастью»: тяжесть в желудке, тошнота, рвота, диарея — это далеко не вся клиника болезни, а лишь отдельные «звоночки». Обострение недуга влечёт за собой различные осложнения. Даже классификация болезни отражает её многоликость.

Острый холецистит делят на неосложнённый и осложнённый. Неосложнённый тоже различают по типам: катаральный (орган намного превышает нормальные размеры, наполнен жёлчью, стенки изнутри покрываются слизью); флегмонозный (в данной стадии воспаления появляется гной); гангренозный (наиболее опасная стадия воспаления, при которой происходит некротизация (омертвление) участков ткани). Осложнённый холецистит сопровождают такие заболевания, как абсцесс, перитонит, холангит и другие.

Чтобы не запустить болезнь и не допустить неблагоприятных прогнозов, следует вовремя обратиться к врачу. Помимо медикаментозного лечения, доктор обязательно назначит диетический стол.

Напомним, что он предписывает дробное питание, исключение из рациона бобовых, грибов, кислых фруктов, сдобы, пряностей, жирного и жареного. О семечках, как правило, рекомендованное меню умалчивает.

Маковое семя

Мак считается исключительно полезным при заболеваниях поджелудочной железы. Он оказывает сразу несколько положительных действий:

• Снимает или значительно уменьшает воспаление.
• Обезболивает.
• Улучшает перистальтику кишечника.
• Уменьшает болевой синдром и прочие признаки острого панкреатита.

Противопоказаниями для употребления продуктов с семенами мака будут следующие факторы:

• Бронхиальная астма.
• Пожилой возраст.
• Заболевания печени.

Таким образом, можно или нет употреблять при панкреатите маковые семена, ответит только врач после определенных исследований.

Противопоказания

Острая форма панкреатита.

Ожирение (продукт очень калориен, в 100 г 559 ккал).

Проблемы с зубной эмалью (это если не чистить руками, а лузгать зубами). Как сделать выбор полезного и безопасного продукта. Самые лучшие семечки ― это те, что заготавливаются лично. Чтобы достать семена из тыквы, можно воспользоваться обычной ложкой. Далее, их освобождают от мякоти и хорошо промывают (например, при помощи дуршлага). После идет процесс сушки, преимущество отдается естественному способу на полотенце изо льна либо бумаге.

Если сушить в духовке, то все полезные вещества могут потеряться. Когда приобретаются уже готовые семена, то они должны быть целыми, без трещин, сухими, не лопнутыми, ровными и не имеющими постороннего запаха. Если товар испорчен, он приобретает запах масла с горечью. Хранение осуществляется в холодильнике в герметично закрытой банке из стекла. Срок хранения очищенных семян не более 2 месяцев.

Семена подсолнечника

Этот продукт настолько популярен, что при слове «семечки» практически все люди представляют себе именно его. В связи с такой народной любовью, многие задаются вопросом: можно ли семечки при панкреатите и холецистите? А есть-то их как раз и не рекомендуется. Для этого есть ряд достаточно серьезных причин:

• Семечки подсолнуха одни из самых калорийных.
• Содержат в себе рекордное количество жира.
• Плохо перевариваются.
• Семена подсолнуха при панкреатите способны вызвать воспаление стенок кишечника.

С переходом панкреатита в стадию устойчивой ремиссии многие продукты переходят в список разрешенных, но, к сожалению, не в случае с семенами подсолнечника. Именно этот продукт – один из тех, что легко могут спровоцировать очередное обострение при хроническом панкреатите. Поэтому при проблемах с поджелудочной железой придется о них забыть раз и навсегда. Если же тяга к запрещенному продукту настолько сильна, что нет никакой возможности от него отказаться, семечки можно добавлять в готовые блюда (выпечка, салат) и в очень небольших количествах. После еды иногда допускается употребить маленький кусочек халвы.

Семена подсолнечника – единственные, которые при воспалении поджелудочной железы стоит полностью исключить из рациона

Общая информация

Выбор продукта:

1. Во время покупки внимательно посмотрите, нет ли в общей массе гнили или плесени.
2. Не стоит при панкреатите покупать семена без скорлупы.
3. Не покупать жареные или сильно пересушенные семечки.

Что касается правил хранения, то тут все просто. Их можно хранить при комнатной температуре, лучше всего в хлопковых или льняных мешочках. Такие ткани помогут при длительном хранении предотвратить образование плесени. Место для хранения должно быть темным и сухим.

Если вы решились, то можете полакомиться семечками. Но, если возникают после употребления приступы или обостряются симптомы панкреатита, обратитесь к доктору. Помните – за лечение и питание отвечает не только врач, но и сам пациент.

Если вовремя не обратиться за помощью, то могут возникнуть серьезные осложнения, от которых порой тяжело избавиться.

Некоторые рекомендации для пациентов

При панкреатите практически любому пациенту можно употреблять в пищу семена тыквы. Они содержат много веществ, помогающих больному преодолеть заболевание поджелудочной железы или печени. В них много различных аминокислот, ценных белков, микроэлементов, витаминов, клетчатки. Тыквенные семечки при попадании в организм больного открывают закупоренные желчные каналы, позволяя желчи свободно проходить.

Вместе с этим семена тыквы помогают поджелудочной железе выработать нужные белковые соединения, которые нужны для переваривания пищи. Но надо знать, что употребление этого продукта пациентом должно происходить в сыром виде. Можно использовать и подсушенные семечки, но сушка должна производиться на открытом солнечным лучам месте или свежем воздухе. Жаренные тыквенные семечки больному панкреатитом есть запрещено.

Врачи рекомендуют такое блюдо с применением семян тыквы. Нужно взять семечки (1 часть) и измельчить их до состояния кашицы. После этого к ней добавляют 5 частей натурального меда. Все тщательно перемешивают. Полученное блюдо употребляют за 10–15 минут до основного приема пищи. Дозу лекарства можно узнать у врача. При обострении заболевания лучше всего отказаться на время ухудшения от употребления любого вида семян, в том числе и тыквенных.

Как уже было сказано выше, их лучше применять при длительной ремиссии. Вводить в рацион больного тыквенные или другие семена лучше постепенно. Это нужно делать даже тогда, когда больному семечки не повредили до начала обострения. После устранения тревожных симптомов организм пациента должен заново привыкать к употреблению семечек. Все, что было сказано про тыквенные семена, относится и к их аналогам изо льна и кунжута.

Любые нарушения могут вызывать развитие неприятных симптомов. Пациентов интересует можно ли семечки при панкреатите, ведь в некоторых сортах есть много полезных и питательных веществ.

Как сделать выбор полезного и безопасного продукта

Выбирать нужно такие упаковки семечек, на которых имеется о. Это говорит о том, что подсолнухи выращивались в экологически чистом регионе, без обработки химикатами. Внешний осмотр: семечки обязаны быть целыми, без повреждений, без мусора, шелуха блестящая, без наличия грязевого налета и слизи. Ядро подсолнечника не должно быть уже очищенным от природной шелухи. Это все потому, что под действием кислорода жиры в семенах расщепляются и окисляются, становясь вредными для приема в пищу.

Готовые жареные и соленые семена, также как описывалось ранее, не принесут никакой пользы, поэтому покупать стоит только сырые семечки, а потом слегка просушивать их. Урожай выбирается свежий, а не прошлого года. Правильное хранение заключается в том, чтоб семена находились в мешочках из бумаги или холщевки, в полиэтиленовых пакетах хранить нельзя. Температура содержания не ниже 0 и не больше 8, срок хранения не более 6 месяцев.

Состав семян и опасность для пищеварения

Панкреатит характеризуется нарушением поступления пищеварительного сока в 12-перстную кишку. Продукты должны легко расщепляться и не усиливать секрецию деятельности железы.

Дневной рацион предполагает поступление пищевых веществ в количестве 80 г жиров, 150 г белка и более 130 г углеводов.

Разрешенные и запрещенные виды семечек Семечки любого вида состоят из:

• клетчатки;
• полиненасыщенных жирных кислот;
• витаминов A, B, D, E;
• макро-, микроэлементов (йод, магний, фосфор, железо, цинк, селен и натрий).

Полиненасыщенные кислоты – антиоксидантная защита организма, поддержка иммунитета, профилактика атеросклероза. Клетчатка в здоровом организме налаживает работу пищеварительного тракта, дает ощущение сытости, выводит шлаки, помогая бороться с лишним весом, запорами. Аминокислоты – структурная часть белка, источник энергии для организма.

Обострение воспаления замедляет усвоение витаминов и минералов, их избыток в пище продлевает симптомы заболевания.