Свекла – общая характеристика, биологические особенности, выращивание

Выращивание свеклы может не дать ожидаемого результата, если пренебречь подкормками и разместить посевы в условиях затенения. Продолжительное весеннее похолодание может привести к стрелкованию растений, без образования корнеплодов – перечисленные факторы следует учитывать при возделывании свеклы.

Отличный урожай свеклы можно получить, если на огороде почвы богаты органикой, по составу своему суглинистые, супесчаные или черноземные. Высокие концентрации солей в почве – не страшны, чего не скажешь о кислотности. Свекла не выносит ни щелочных, ни кислых почв, ее всходы просто перестают расти и задерживается образовывать корнеплодов.

1. Общая информация о растении

Выращивание свеклы началось задолго до нашей эры. Биологи предполагают, что предком свеклы стала растущая в дикой природе свекла приморская, скрестившаяся случайным образом с каким-либо другим видом дикой свеклы. Таким образом, случайно возникший гибрид подарил всему человечеству этот прекрасный овощ.

В настоящее время культивируются четыре вида свеклы: столовая, сахарная, кормовая и листовая. Рассмотрим выращивание свеклы столовой, самой частой гостье наших огородов.

Свекла принадлежит к семейству маревые, и является двулетним растением. В первый год вырастает корнеплод с розеткой из листьев, тоже, вполне съедобных.

Но нашими дачниками молодые листья свеклы редко используются для приготовления витаминных блюд. Если корнеплод посадить на второй год, то из него вырастет побег с цветоносами, на которых образуются семена. Корнеплоды бывают по форме цилиндрическими, коническими и плоскими. Масса и цвет корнеплодов зависит от сорта свеклы, агротехники и погодных условий.

2. Биологические особенности свеклы

Свекла столовая чуть менее холодостойка, чем остальные корнеплоды – минимальная температура для прорастания семян варьируется от 4 до 6 градусов тепла, но прорастание в этом случае будет медленным и недружным.

Когда воздух прогреется до 10 градусов, всходы начнут появляться интенсивнее, а самым благоприятным температурным диапазоном для всходов является диапазон – 15–20 градусов. Такая же температура благоприятна и для периода вегетации свеклы. А вот во время формирования корнеплода, температура в идеале должна быть от 20° до 25°.

Всходы свеклы выдержат кратковременное понижение температуры до –2°, и растения не погибнут. Но вот на урожай такое понижение температуры окажет пагубное действие – двулетний цикл будет нарушен, и растения могут зацвести почти сразу после всходов, не образовав корнеплода.

Чем продолжительнее весеннее похолодание, тем меньше шансов получить хороший урожай. Эти моменты надо иметь в виду, практикуя подзимние посевы.

Если ваши климатические условия располагают к длительным холодным периодам весной, то проводить подзимние посевы свеклы рискованно. Также важно учитывать и районирование, выбирать популярные сорта свеклы в вашем регионе. Высевая в северных районах России сорта с юга, как бы ни хороши они были, вы потенциально увеличиваете цветушность на своих грядках.

Лучше выбирать сорта, опробованные в вашем регионе, и показавшие хорошие результаты.

Свекла жаростойка и способна выносить достаточно высокие температуры, что позволяет возделывать ее в различных климатических условиях.

Мало кто знает, что свекла, благодаря мощной корневой системе способна добывать влагу с глубины до 2,5 метров. Однако, не следует думать, что в связи с этим, она не нуждается в интенсивных поливах. Засухоустойчивость у нее действительное неплохая, но если хотите получить хороший урожай, то нужно обеспечить ей достаточное увлажнение, особенно во время прорастания семян, появления всходов, укоренения и активного роста листьев.

Если отсутствуют регулярные поливы в засушливые годы, то это обязательно скажется как на массе, так и на качестве корнеплодов. Они будут мелкими, невкусными, с грубой, волокнистой структурой. Впрочем, все хорошо в меру! И переизбыток влаги свекле тоже противопоказан.

Слишком влажная грядка ведет к тому, что корнеплод может оказаться пустым внутри, да и хранению такая продукция не подлежит.

Свекла относится к растениям длинного дня. Продолжительность освещенности растений напрямую влияет на формирование качественных, вкусных корнеплодов. Выращивание свеклы в условиях затенения ведет к потерям урожая.

3. Какие требования свекла предъявляет к почве

Не стоит выращивать свеклу на участках, где недавно внесен свежий навоз. Избыток азота окажет отрицательное влияние на качество и лежкость корнеплодов. Выбирайте для свеклы участки, куда навоз вносился не менее двух-трех лет назад. Если избыток азота вреден для этой культуры, то недостаток этого основного элемента питания так же скажется отрицательно – развитие свеклы замедляется, листья становятся слабыми, бледными, более склонными к повреждению вредителями.

Очень чувствительна свекла и к наличию фосфора в земле. Этот элемент значительно ускоряет развитие растений, влияет на устойчивость к перепаду температур, оказывает воздействие на качество плодов – мякоть становится более нежной. Недостаток фосфора замедляет развитие свеклы, продолжительность созревания корнеплодов увеличивается. Показателем нехватки фосфора могут служить листья с сильной пигментацией, имеющие синеватый, а в последствие темно-бурый цвет.

Жизненно необходим свекле калий. Он улучшает рост растений, а также влияет на сохранность корнеплодов при хранении.

Не менее важны и микроэлементы: бор, медь, марганец. Их дефицит приводит к отставанию растений в росте, подверженности заболеваниям, скручиванию и засыханию листьев. Восполняется нехватка микроэлементов внесением в почву комплексных минеральных удобрений с микроэлементами и древесной золы, в которой содержатся практически все микроэлементы, необходимые для роста и развития растений.

Нехватка бора может вызвать у свеклы загнивание сердечка. Для профилактики этого заболевания нужно взять 2 г борной кислоты, растворить ее в 10 литрах воды и опрыскать свекольную грядку по листве.

Нехватку натрия, о которой сигнализируют покрасневшие листья растения, можно компенсировать, растворив в ведре воды один стакан соли, и пролить этим раствором посевы свеклы в междурядьях.

Если почвы бедны натрием, то солевой полив рекомендуется проводить три раза за сезон. Кстати, как ни удивительно, но соленая вода сделает свеклу максимально сахаристой.

4. Подкормки свеклы

Фосфорно-калийные удобрения вносятся осень в почву, на которой планируется выращивание свеклы, во время перекопки. Азотные удобрения следует внести весной.

Нормы внесения удобрений зависят от многих факторов, таких как состав почвы, органических подкормок, проводимых ранее на участке.

Основные элементы питания свекла использует не одновременно. В самом начале вегетации она особо нуждается в азоте. В период начала формирования корнеплода, потребность в азоте снижается, повышается потребность в калии. Фосфор же необходим свекле на протяжении всего вегетационного периода.

Исходя из этих потребностей, производятся плановые подкормки. Их за период роста требуется не менее двух. Если пренебречь подкормками, положившись исключительно на плодородие почвы, то выращивание свеклы может не дать ожидаемого результата.

5. Подготовка почвы для посадки свеклы

При подготовке гряд для посадки свеклы с осени хорошо удобряем почву органикой (ведро перегноя на 2 м²). Вместе с органикой заправляем грядку фосфорно-калийными удобрениями. Нормы их внесения в почву написаны на упаковках. Я рекомендую использовать двойной суперфосфат, как легкоусвояемое растениями удобрение. Если есть древесная зола – отлично, добавляйте в почву и ее.

Весной в почву нужно внести азотное минеральное удобрение. Это может быть и мочевина или аммиачная селитра. Итак, грядки подготовлены, свекла посеяна (об этом подробнее расскажу позже), всходы появились, и пришла пора первого прореживания.

Сразу после этого наступает необходимость в первой подкормке культуры. Как вы помните, на данном этапе выращивания, свекла требует большого количества азота, поэтому просто берем мочевину из расчета: спичечный коробок на ведро воды, и проливаем междурядья. Вторую подкормку следует провести в фазе смыкания листьев в рядах суперфосфатом и хлоридом калия.

6. Выращивание свеклы

А теперь пошагово рассмотрим уход за свеклой на приусадебном участке.

Посев лучше производить семенами, заранее замоченными в воде не более чем на сутки, и потом слегка просушенными до состояния сыпучести.

Обычно высеваю свеклу однострочным, либо ленточным способом, когда два сближенных между собой рядка чередуются с широким междурядьем, необходимым для ухода за посадками.

При однострочном способе расстояние между рядами должно быть не менее 35 см. При ленточном способе посадки свеклы, между лентами, не менее полуметра. Расстояние между рядами – не менее 30 см. При посеве между семенами расстояние должно составлять не менее 3 см. Глубина заделки семян – не более 2,5 см.

Для того, что бы сохранить постоянную высокую влажность почвы, я советую рельефно несколько заглублять рядки, чтобы в междурядьях образовывались небольшие гребни. Такая V-образная форма грядки значительно облегчит выращивание свеклы.

Сразу после посева, на гребни можно будет уложить солому, таким образом, что над посевами образуется как бы крыша, защищающая почву от излишнего пересыхания, и при этом не мешающая молодым всходам свеклы. Потом, когда придет время поливов и удобрений, вода не будет растекаться на поверхности почвы, а сконцентрируется непосредственно у корнеплодов, что повысит эффективность полива.

Когда всходы свеклы образуют первые 2–3 листочка, их необходимо проредить, оставив наиболее сильные на расстоянии 5–6 сантиметров друг от друга. Примерно в середине июля – начале августа нужно провести окончательное прореживание, удалив с грядки корнеплоды мешающие друг другу и используя удаленные корнеплоды в пищу в качестве ранней продукции.

Прореживания следует проводить после поливов, когда влажная земля позволяет легко выдернуть растения, не травмируя остающиеся.

Дальнейший уход сводиться к поливам, подкормкам и удалению сорняков, защиты растений от болезней и вредителей свеклы. Если вы мульчируете гряды травой или сеном, то будет проще бороться с сорняками, пробивающимися сквозь мульчу в значительно меньших количествах. Мульчирование свеклы дольше сохранит грядку влажной. Если пока не освоили этот метод, то после поливов и дождей, междурядья придется рыхлить, во избежание образования почвенной корки.

За несколько недель до сбора урожая свеклы рекомендуется прекратить полив грядок, чтобы обеспечить максимальную сахаристость и лежкость корнеплодов. Как только ботва начнет интенсивно желтеть, значит, корнеплоды созрели, и настал момент для уборки. Из всех корнеплодов свекла больше всех реагирует на снижение температуры, поэтому не стоит оттягивать ее выкапывание. Сразу после уборки ботву обрезают, чтобы на корнеплоде остались черешки длиной около одного сантиметра. Как только срезы на них высохнут, можно определять свеклу на хранение.