Редис: польза и вред для организма

Описание растения

Розовый небольшого размера овощ выращивают практически повсеместно. Это представитель капустного семейства, и является разновидностью не менее популярного корнеплода – редьки. Горчичное масло, которое в большом количестве содержится в составе продукта, даёт необычный горьковатый привкус, а он, в свою очередь, в соотношении с основным сладким вкусом составляет пикантный тандем.

Именно за его яркость и приятный вкус редис широко применяется в приготовлении различных блюд в неизменном виде. Его готовят в качестве салата к гарнирам и мясным блюдам, используют как самостоятельный продукт или ингредиент к сэндвичам.

Не рекомендуется заниматься термической обработкой овоща, так как в процессе теряются все его вкусовые свойства и полезные вещества. Существует достаточно большое количество разновидностей и сортов редиса. Они отличаются по вкусу и цвету, при этом полезные свойства для организма остаются практически неизменными.

Редис фиолетового цвета

Сортовой редис бывает следующих оттенков:

• розовый;
• фиолетовый;
• белый (более известный как дайкон);
• чёрный.

Также сорта делятся по времени произрастания. Некоторые из них отлично растут весной и летом, давая богатый урожай. А другие прорастают лишь осенью и даже зимой, давая чуть меньший, но не менее полезный продукт к столу. Это даёт возможность использовать овощ в своём рационе круглый год и получать необходимые компоненты и витамины, исключив приём синтетических поливитаминов.

Химический состав редиса

Редис на грядке

Редис по своему составу способен возвыситься над другими овощами, которые часто присутствуют на нашем столе. Сочный, хрустящий и приятный на вкус, он ещё представляет собой кладезь полезных минералов, витаминов и микроэлементов. Его польза для нашего организма неоценима.

Наиболее значимыми считаются:

• эфирные масла (дают пикантную горечь и заметно укрепляют организм);
• пищевые волокна (способствуют нормализации процесса пищеварения);
• витамины группы В и С (содержание витаминов в продукте в таком количестве, которое является каждодневной нормой потребления для взрослого человека);
• антоцианы и салициловая кислота (способны противостоять онкологическим заболеваниям);
• природные сахариды (они являются легкоусваиваемыми углеводами, поэтому продукт прекрасно подходит в качестве ежедневного блюда при похудении);
• фитонциды (присутствующие в составе вещества способны существенно укрепить иммунную защиту организма, а также повысить сопротивляемость вредоносным микроорганизмам).

В продукте содержится огромное количество витаминов и минеральных компонентов. В частности, редис перенасыщен фтором, фосфором, натрием, калием и другими микроэлементами. Количество калорий, потребляемых с таким продуктом, ничтожно мало. Его можно употреблять не только при похудении, но и вводить в рацион при борьбе с различными недугами, в лечебных целях. Польза редиса неоценима даже для здорового организма. Он поддерживает силы человека и способствует выведению токсинов и вредных веществ.

Действие редиса на организм

Употребляя всего 100 – 120 грамм продукта регулярно, человек может быстро восполнить весь недостаток важных для организма витаминов и микроэлементов. В этом случае можно полностью исключить приём синтетических витаминных комплексов в период дефицита полезных компонентов. Всем людям, часто страдающим авитаминозами и недостатком полезных веществ, следует обязательно включить редис в свой рацион.

Действие корнеплода на здоровье ярко выражено:

• выводит шлаки и существенно улучшает микрофлору кишечника;
• эффективно борется с застойными явлениями в организме, способствует повышению аппетита;
• ускоряет метаболизм;
• создаёт положительный эффект при растяжениях, радикулите, ревматизме, ушибах и суставных болях;
• обладает противокашлевым и отхаркивающим эффектом (когда применяется в качестве настоя);
• способен оказать благотворное влияние на полость рта, обеспечивает профилактику кариеса и убивает болезнетворные микробы;
• применяется беременными женщинами в качестве активного поставщика в организм недостающих витаминов и микроэлементов;
• отлично борется с отёчностью лица и конечностей;
• избавляет от желчи, способствуя её быстрому оттоку.

Очень важно выбирать полностью созревший корнеплод, который насыщен полезными веществами. Он должен правильно храниться и иметь свежий, ухоженный вид. Овощ, который рос в правильных условиях, насытился солнечным светом и плодотворной почвой, обладает максимальным количеством полезных компонентов. Именно такой продукт следует выбирать к своему столу.

Полезные свойства

Летний салат из редиса, огурцов и лука

Редис прекрасно сочетается с рядом других овощей, которые можно вырастить на собственном огороде или купить на рынке. Именно поэтому польза редиса для организма неоценима. Его используют для приготовления сборных салатов, насыщенных витаминами и микроэлементами.

Помимо этого нарезанные ломтики редиса можно употреблять как самостоятельное блюдо, в качестве лёгкого перекуса. Он быстро насыщает и заглушает аппетит. Овощ способен укрепить тело человека во всех направлениях, главное применять его в рационе правильно и с умом, чтобы не спровоцировать нежелательные последствия.

Корнеплод широко применяют в кулинарии, готовя из него вкусные и полезные блюда. В то же время листья редиса применяются в народной медицине, для приготовления различных отваров и настоев. Они помогают эффективно бороться со многими болезнями в составе комплексной терапии.

Всем без исключения редис дарит огромный заряд бодрости, прекрасно тонизируя тело, всё это происходит благодаря обширному перечню полезных веществ. Антиоксиданты, которые в большом количестве имеются в овоще, помогут предотвратить развитие онкологического заболевания.

Огромную пользу продукт приносит иммунной системе. Немалое количество витаминов разных групп и самых разных микроэлементов, важных для становления организма и его работы в целом, способствует укреплению организма. Даёт возможность эффективно бороться с вирусными болезнями в период повышения эпидемиологического порога. А также с различными вредоносными бактериями.

Листья редиса

Витамин В содержится в плодах и ботве редиса, он помогает легче переносить стрессовые ситуации, укрепляет нервную систему и способствует нейтрализации психоэмоционального фона.

Фитонциды губят вредные бактерии, обитающие в полости рта. Если смешать редис с другими овощами и заправить растительным маслом, получится избавиться от запаха изо рта и желудка. Предотвратить заболевание в сезон свирепствующего вируса гриппа можно путём заблаговременно включения в меню достаточного количества корнеплода.

Редис помогает ускорять обменные процессы в организме и быстро расщеплять жиры. Добиться этого позволяет большое содержание клетчатки в продукте. Её намного больше, нежели в яблоке. Благодаря этому свойству налаживается процесс пищеварения, и контролируется аппетит. Это помогает быстро похудеть при необходимости.

Овощ способен эффективно разжижать кровь, поэтому его применяют как профилактическое средство при различного рода тромбозах, в том числе варикозе, а также патологиях сердечно-сосудистой системы. Продукт будет полезен диабетикам, людям страдающим избыточным весом и подагрой.

Натертый редис

Горчичное масло, содержащееся в овоще, попадая внутрь, работает как антисептик природного происхождения. Оно избавляет от воспалений и убивает вредные бактерии. Натёртый овощ часто применяется в косметических процедурах. Смесь из мякоти редиса и других компонентов – отличная маска для лица. Она подтягивает и улучшает овал лица, а также избавляет от чёрных точек и различных несовершенств кожи.

Определённый лечебный эффект имеют не только яркие розовые плоды корнеплода, но и листья редиса, из которых можно готовить отвары и настои. Их применяют в народной медицине для избавления от симптомов разных болезней. Обязательно предварительно получить консультацию доктора.

Польза овоща для мужчин

Представители сильного пола часто страдают патологиями сердечно-сосудистой системы, поэтому доктора советуют им чаще употреблять в пищу салаты из редиса с добавлением зелени и других овощей.

Достаточное количество калия, кальция, а также пищевых волокон помогают вывести из организма плохой холестерин и наладить процесс обработки пищи, совершенствуя систему пищеварения. Мужчина перестанет испытывать проблемы с перевариванием пищи, стулом и аппетитом.

Овощ способен подавить хроническую усталость и тонизировать организм на новые свершения. При диабете, подагре и других аутоиммунных заболеваниях, редис помогает снижать и контролировать уровень сахара в крови. Его советуют есть регулярно. Польза редиса для организма мужчины неоценима и работает в разных направлениях.

Польза овоща для женщин

Особенно большую пользу овощ способен принести женщинам, вынашивающих ребёнка. Учёные доказали, что регулярное употребление овоща в пищу помогает наладить процессы пищеварения, с которыми в этот деликатный период могут быть серьёзные проблемы, отвары из ботвы редиса помогают бороться с токсикозом, а большое содержание микроэлементов способствует насыщению организма женщины и малыша, ребёнок развивается без отклонений.

Польза редиса для организма женщины главным образом состоит в омолаживающем эффекте. Издревле растение применяли в различных косметологических процедурах. Здесь можно использовать натёртый корнеплод или выжатый из него сок, а также различные настои на основе листьев редиса.

Корнеплод становится неотъемлемой частью полезного рациона во время похудения. Большое содержание пищевых волокон способствует быстрому насыщению и сжиганию лишних килограммов. Обменные процессы ускоряются, помогая быстро похудеть и прийти в форму.

Можно ли есть редис детям

Если сравнивать положительные и отрицательные свойства, то однозначно лидирует первый вариант. Редис действительно оказывается очень ценным продуктом, если сравнивать его с овощами другого типа. Польза редиса не только в очень большом наборе полезных веществ, но и в редких соединениях. Именно наличие исключительных ферментов способно положительно сказываться на профилактике и лечении множества заболеваний.

В ту же минуту не стоит забывать и о минусах, особенно в разговоре о детях. Необходимо внимательно относится к гормональной и желудочной системе в этом возрасте. У детей только начинает полностью сформировываться организм, поэтому не стоит негативно сказываться на его работе. Желательно начать употреблять редис в возрасте от 5 до 7 лет. Совсем маленьким ребятам не стоит давать редис, так как он вызовет раздражение их желудочной системы и нарушит общую целостность пищеварения.

Эффект редиса во время похудения

В период, когда человек хочет распрощаться с лишними килограммами. Диетологи советуют обязательно включить в рацион данный овощ. Насыщенный микроэлементами, витаминами, эфирными маслами и пищевыми волокнами, он поможет быстро сжигать лишние калории и бороться с избыточным весом.

Главные направления действия редиса на организм худеющего человека:

• быстро насыщает, снижая аппетит;
• ускоряет естественные обменные процессы;
• нормализует процессы пищеварения;
• эффективно расщепляет жиры.

Важно помнить о ботве редиса. Добавляя её в блюда, можно не только придать пикантности пище, но и эффективно ускорить процессы похудения. Важно запомнить, что употреблять редис натощак категорически нельзя. Действие будет прямо противоположным – овощ спровоцирует зверский аппетит у человека.

Нормы потребления продукта

Салат с редисом и зеленым луком

Однако нужно строго следить за своим самочувствием после употребления корнеплода. Вред редиса для организма некоторых людей существует и не следует сбрасывать со счетов этот факт.

Лучше, если в профилактических целях, человек предварительно проконсультируется с доктором. Многие врачи уверены, что продукт нельзя употреблять в пищу более 1 раза в неделю. Если после включения в рацион овоща ничего не произошло, человек стал чувствовать себя бодрее и исчезли определённые проблемы со здоровьем, можно смело применять редис в пищу каждый день, соблюдая норму суточного потребления.

Зачастую редис обладает острым вкусом. Но иногда можно встретить его сладкие виды, которые особенно необычны в сочетании с какими-либо овощами.

Чаще всего редис употребляют в сыром виде, но и от обработки не отказываются. Его активно добавляют во всевозможные летние салаты, пасты, рагу и прочие популярные типы блюд. Отлично получается его мариновать с какими-либо стебельками зелени, которые придают ему свои вкусовые оттенки.

Редис можно назвать таким продуктом, который не нужно употреблять в больших количествах. Его суточная норма не настолько велика, чтобы постоянно стараться его есть. Да и на вкусовых качествах это сказывается в негативную сторону, так как его вкус довольно специфичен. Добавляйте его в еду для придания небольшого оттенка вкуса, не более.

Основные правила выбора овоща

Выбираем редис правильно

Не все овощи одинаково полезны, чтобы не ошибиться с выбором, нужно знать основные правила, как определить качественный продукт в магазине. Идеально, когда овощ выращивается на собственном огороде и человек точно знает, что он свежий и полезный. Но у большинства людей такая возможность отсутствует.

Покупая редис в магазине, следует тщательно его осмотреть. Он должен быть целым, без повреждений, отличаться ровным цветом. Ботва редиса, если овощ продаётся вместе с листьями, должна быть свежей, не поникшей или увядшей.

Корнеплод требует обязательного хранения в холодильнике, в самом низу холодильного отсека. Лучше это делать, предварительно срезав листья. Так редис пролежит не менее недели, не потеряв своих полезных качеств. Если ботву решено оставить, срок хранения редиски в таком виде составляет всего 1 день.

Вред редиса и противопоказания

Приобретать редис в вакуумной упаковке не рекомендуется

У полезного овоща есть ряд противопоказаний. Это связано с довольно агрессивным его воздействием на пищеварительную систему. В случае наличия проблем с органами ЖКТ, вред редиса будет неоспорим.

Овощ запрещён к приёму людям, которые страдают панкреатитом, гастритом или язвой.

В остальном продукт достаточно безопасен, главное употреблять его с другими продуктами и не употреблять его натощак. Если это сделать, обилие компонентов способно вызвать диарею и боли в желудке.

Вред редиса для организма заключается ещё и в качестве редиса. Купленный в вакуумной упаковке овощ способен нанести непоправимый урон человеку. Длительное хранение способствует насыщению продукта вредным крахмалом, все полезные свойства сводятся к нулю.

Использование корнеплода

Сэндвич с редисом

Основное его применение в кулинарии связано с неповторимыми вкусовыми качествами и пользой, которую несёт продукт для тела человека. Из редиса можно приготовить вкусный сэндвич. Достаточно нарезать продукт тонкими кружочками, добавить к нему сыр и авокадо. Вкусный и полезный перекус готов.

Также овощ добавляют к различным полезным салатам. Его можно нарезать ломтиками, кружочками или тонкой стружкой, смешав с огурцами, помидорами, зеленью и другими ингредиентами. Салаты заправляют растительными маслами или сметаной. Это вкусный и полезный перекус или обед для людей, следящих за своей фигурой.

В косметологии редис часто используют для поддержания здоровья и роста волос. Например для изготовления вещества, стимулирующего рост волос берут в равных пропорциях следующие ингредиенты:

• редис;
• семена индийской солодки;
• корень индийской солодки.

При смешивании получается масленое вещество, которое следует регулярно наносить на залысины. Постепенно оно стимулирует рост потерянных волос и восстановит шевелюру.

Кроме того, регулярное вечернее потребление редьки дайкон с сахаром в вечерние часы замедляет процессы старения, выражающиеся в появляющейся седине в волосах. Они становятся мягкими и шелковистыми.

Сок редиса

Для лечения мочекаменной болезни и вывода камней из почек используют отжатый сок редиса. В количестве около 100 грамм его нужно смешать с небольшим количеством сахарного песка, немного настоять и принимать утром натощак. Облегчение человек почувствует уже спустя 3 – 4 суток, а спустя месяц камни начнут постепенно растворяться в почках и мочеточнике.

Регулярное употребление редиса, при условии отсутствия противопоказаний, приводит к нормализации обменных процессов, работы системы пищеварения, способствует выведению шлаков, активации иммунной защиты и насыщению организма витаминами и микроэлементами. Это очень полезный продукт, который способен эффективно бороться с различными патологиями и восполнять недостаток полезных компонентов.

Витамины