Морской огурец — что это такое, к какой группе животных относится

Общее описание

Тело у морского огурца, называемого также голотурией, мягкое и очень гибкое. Кожа у разных видов этих водных обитателей может быть как гладкой, так и шершавой, покрытой шипами. При этом наросты на теле голотурии могут быть и длинными, и короткими. Фото морских огурцов представлены на этой странице. Как можно заметить, существа это действительно очень необычные.

Различаются морские огурцы не только структурой кожи. Размеры у них также могут быть разными. В природе встречаются как голотурии с длиной тела, не превышающей 0.5 см, так и настоящие гиганты, достигающие в длину до 5 м.

В любом случае, как и у большинства других существ на планете, рот у этих морских «гусениц» находится в передней части. Лишь у некоторых видов голотурий с очень толстым, почти шарообразным или напоминающем грушу телом, он располагается на спине. В любом случае зубов у морских огурцов как у маленьких, так и у больших нет.

У многих голотурий вокруг рта, помимо всего прочего, имеются особые щупальца, представляющих собой амбулакральные ножки. Несмотря на то, что строение у морских огурцов довольно-таки примитивное, разница между спинной и брюшной частями у них все же хорошо заметна. При этом сказать то же о голове и основном теле морских огурцов нельзя. Они у голотурий полностью сливаются. Именно благодаря этой особенности, морские огурцы, собственно, и получили свое название.

Само тело у этих донных обитателей состоит из особой желеобразной ткани, имеющей уникальные свойства. Благодаря такому необычному строению, тело голотурий отличается не только большой гибкостью, но и плавучестью.

Морской огурец — что это такое: место в классификации

Латинское название этих необычных распространенных подводных существ выглядит следующем образом: Holothuroidea. Относятся эти морские обитатели к классу беспозвоночных животных, типу иглокожих. Представители фауны этой группы являются одними из самых древних обитателей нашей планеты. Некоторые из таких созданий существуют на Земле еще с докебрийских времен.

У всех иглокожих, включая голотурию, ротовое отверстие ведет непосредственно в кишку, извивающуюся по всему телу. Последняя в свою очередь при этом заканчивается анальным отверстием.

Где обитает

Итак, что это такое — морской огурец, — мы выяснили. Голотурии на самом деле — очень многочисленные водные обитатели. Встречаются морские огурцы практически во всех океанах и морях мира. В особенности много Holothuroidea обитает у побережья Китая и Японии, в районе Малайского Архипелага, а также поблизости от Филиппинских островов. Достаточно много таких водных существ живет в Тихом океане и у побережья России на Дальнем Востоке.

Особенностью морских огурцов, помимо всего прочего, является и то, что хорошо они себя чувствуют как на достаточно большой глубине, так и на мелководье. На глубине в 9 км в океанах на долю этих существ приходится около 90% массы всех подводных обитателей. На дне океана огурцы прячутся в водорослях или зарываются в поверхностные слои ила.

Живут голотурии только в соленой воде. В пресноводных водоемах никакие виды их не встречаются.

Чем питается

Зубов у иглокожих морских огурцов, как мы выяснили выше, нет. Соответственно, и пережевывать пищу голотурии не могут. Питаются эти водные обитатели исключительно мягкой едой. К примеру, морские огурцы могут есть падаль, если находят ее на дне океана. При отсутствии такой пищи голотурия начинает «охотится» за планктоном.

В этом случае огурец просто заглатывает песок, который затем проходит через его кишечник. Содержащийся в грунте планктон усваивается в теле животного. Сами же донный песок и земля выходят в качестве отходов через анальное отверстие.

У голотурий, помимо всего прочего, имеются и особые чувствительные рецепторы, с помощью которых они безошибочно определяют много или мало планктона содержится в том или ином месте морского дна. Если огурец почувствует, что пища находится в глубоких слоях песка, он тут же и сам начинает зарываться в ил и грунт.

Как размножаются голотурии

К какой группе животных относится морской огурец, мы, таким образом, выяснили. Характеризуются эти беспозвоночные существа простым строением тела, помимо всего прочего и тем, что у них имеются половые органы. Как правило, они одиночные и представляют собой гонаду, собранную из трубок.

Яйца у большинства видов голотурий оплодотворяются вне организма. В последующем из них вылупляются личинки, способные плавать с первых дней жизни. Разновидности морских огурцов, откладывающие яйца достигают половой зрелости чаще всего на третий год жизни.

Некоторые виды голотурий способны размножаться также и просто путем деления. В этом случае новые «гусеницы» вырастают из отделенных частей тела родительской особи (примерно так же, как и дождевые черви).

Особенности поведения и образ жизни

Ползают по дну морские огурцы голотурии абсолютно хаотично. Никакого территориального поведения они не проявляют. Голотурия просто занимает на дне любое свободное место и начинает фильтровать песок. Морской огурец медленно передвигается по занятому месту, пока здесь не закончится пища. После этого голотурия отправляется искать другое «пастбище».

Группового поведения иглокожие животные морские огурцы также не проявляют. Общаются они друг с другом в основном лишь только в периоды размножения. В это время голотурии передают друг другу сигналы с помощью специальных гормонов.

Используются ли в пищу

Таким образом, понятно что это такое — морской огурец. Существо это на самом деле очень интересное. Некоторые виды морских огурцов, помимо всего прочего, являются еще и ценными промысловыми животными.

В особенности популярны в этом плане галотурии в странах Азии. У тихоокеанских берегов, к примеру, морских огурцов ловят уже более 170 лет. В пищу эти морские животные могут использоваться, к примеру, в сушеном виде. Иногда голотурий в Азии едят и свежими, добавляя их мясо в какие-либо блюда. Также голотурий жарят и маринуют.

Как готовят голотурию на Дальнем Востоке

В Азии блюда из морского огурца пользуются наибольшей популярностью. Однако и у нас в России, к примеру, на Дальнем Востоке готовить такое необычное мясо, конечно же, также умеют. К примеру, достаточно распространенным в этой части нашей страны является скоблянка из морского огурца. Готовится это блюда достаточно быстро и при этом считается вкусным.

Традиционная скоблянка — это старое блюдо, которое готовили еще наши предки. Делали его когда-то с использованием картофеля, овощей и грибов. На Дальнем Востоке грибы просто заменили на морской огурец. Рецепт скоблянки с этим морепродуктом выглядит примерно следующим образом:

1. Голотурию скоблят, тщательно промывают и дважды проваривают со сменой воды по полчаса. Затем снова меняют воду и варят морской огурец около 2 часов.
2. Морепродукт нарезают соломкой и обжаривают с небольшим количеством свинины и лука. Затем в кастрюлю добавляют томатную пасту, специи, немного воды и тушат все до готовности.
3. На заключительном этапе в блюдо добавляют зелень и мелко порубленный чеснок. Подают блюдо к столу с картофельным пюре.

Полезные свойства

Мясо у голотурий, по мнению тех людей, которые его когда-либо пробовали, достаточно вкусное. При этом считается, что оно отличается еще и множеством полезных свойств. К примеру, мясо морских огурцов богато такими полезными для человека веществами, как йод, фосфор, кальций, аминокислоты и пр. Также в тушках голотурии содержатся медь, никель, железо.

Полезным мясо морских огурцов считается еще и потому, что относится к группе диетических продуктов. Калорийность его составляет всего 35 ккал на 100 г.

Медики заметили, что у человека, употребляющего в пищу морские огурцы, снижается артериальное давление, ускоряется процесс восстановления поврежденных тканей, укрепляется иммунитет и пр.

Секретное оружие голотурий

По тому, как выглядит морской огурец, можно сделать вывод о полной безобидности этого подводного обитателя. Если судить по внешнему виду этих необычных представителей земной фауны, они являются очень доступным видом пищи для хищников океана. В какой-то мере это утверждение можно считать верным. Однако оружие от врагов у мягких неповоротливых морских огурцов все же имеется.

Испугавшись чего-либо, голотурия начинает сильно сокращать свое тело. При этом через разрыв в боку «гусеницы» или же через анальное отверстие в сторону неприятеля выбрасывается часть ее внутренностей. Обычно это кишечник и половые органы. Действуя таким образом, голотурия может или ранить противника, или же просто сбить его с толку.

Части органов при такой защите морской огурец теряет. Однако в последующем все недостающее у него очень быстро восстанавливается.

В дикой природе свое «секретное оружие» голотуриям чаще всего приходится использовать против плотоядных рыб. Также иногда морскими огурцами пытаются полакомиться и какие-либо виды хищных животных, обитающих в океане.

Другие интересные факты о голотурии

Помимо наличия «секретного оружия», некоторые морские огурцы имеют и еще одну интересную особенность. В отличие от других иглокожих, на дне моря они лежат в большинстве случаев не на брюхе, а на боку.

Для дыхания эти необычные морские обитатели используют особую гидравлическую систему. Также у голотурий имеются и водные легкие. Представлены они особыми мешками, открывающимися в клоаку перед самым анусом.

Мозга, а также органов чувств голотурии полностью лишены. То есть интеллект их можно сравнить с тем же овощем, в честь которого они были названы.

Голотурия — название морского огурца общепринятое. В некоторых странах же этих необычных существ называют также трепангами. В России они больше известны как морские кубышки.

Живут голотурии в дикой природе не слишком долго. Умирают эти необычные подводные обитатели обычно в возрасте не старше 10 лет.

Окраска тела морских огурцов трепангов напрямую зависит от того, в каком месте океана они обитают. Как правило, цвет таких «гусениц» гармонирует с цветом окружающей среды. Это помогает голотуриям лучше маскироваться.

Очень интересной особенностью морских огурцов является и феноменальная способность к регенерации органов. Голотурии не только быстро отращивают органы, потерянные при встрече с врагами. Эти удивительные морские обитатели могут полностью восстанавливаться даже из ¼ куска своего тела.