Как правильно ухаживать за баклажанами

Выбор сорта

Сорт баклажанов для выращивания выбирают исходя из предполагаемых сроков сбора. Баклажаны могут быть трех разновидностей в зависимости от периода созревания:

1. ранние – эти сорта дают урожай через 3–3,5 месяца после посадки;
2. средние – урожай баклажанов собирают через 4 месяца;
3. поздние – период созревания плодов составляет более 4-х месяцев.

Также, при выборе сорта учитывают предназначен он для выращивания в открытом грунте или в теплице. В средней полосе РФ чаще всего прибегают к выращиванию баклажанов в теплицах, то есть в защищенном грунте, поэтому в статье речь пойдет именно об этом способе выращивания баклажанов.

Подготовка почвы

Чтобы баклажаны не подвергались различным болезням, необходимо провести дезинфекцию тепличного грунта. Для этого используют различные методы:

1. термический – метод подразумевает воздействие на почву высокими температурами. Грунт обрабатывают кипятком или нагретым паром. Если обработке подлежит земля из ящиков для рассады, ее высыпают на металлический лист и прогревают в печи. Здесь нужно соблюдать осторожность, чтобы не перегреть и не пересушить почву, так в ней могут погибнуть полезные бактерии;
2. биологический – метод считается высокоэффективным, но требует от огородника затрат труда и времени. Нужно верхний слой почвы переслоить навозной жижей, обработать известью в случае кислой реакции грунта, и оставить на два года. Каждые шесть месяцев нужно перелопачивать почву, удаляя появившиеся сорняки;
3. химический – почву обрабатывают порошком хлорной извести или же раствором формалина (в десятилитровом ведре воды растворяют 250 мл 40% раствора формалина). После обработки химическими веществами почву накрывают на сутки полиэтиленовой пленкой, затем вскапывают.

Выбирая место для баклажанов, учитывают, какие растения росли на участке до этого. После томатов и перца баклажаны не рекомендуется высаживать в течение трех лет. Хорошо, если перед баклажанами выращивались бобовые, морковь, зелень.

Подготовка семян

К посеву семена готовят следующим образом: в воде комнатной температуры разводят несколько кристаллов калия перманганата, в этом растворе на 20 минут замачивают семена. После такой обработки их нужно просушить. Замачивание в растворе марганца помогает уничтожить вероятных возбудителей заболеваний.

Баклажаны не любят, когда их пересаживают, поэтому для высадки семян нужно подготовить торфяные стаканчики, которые сразу будут помещаться в почву вместе с проросшим растением. Почва для посева семян должна быть питательной, наилучшим является ее такой состав: шесть частей дерновой земли, одна часть песка и четыре части перегноя.

За 4–5 дней до высева семян землю в стаканчиках нужно полить. В один стаканчик высевают несколько семян, после их прорастания удаляют слабые ростки, оставляя самое сильное и перспективное растение. Сроки посева семян – около 70 дней до высадки их в теплицу. Конкретная дата высадки зависит от региона и климатических условий, здесь можно ориентироваться на температурные условия – правильная температура воздуха в теплице должна быть на уровне +18° C, а температура почвы – около +15° C.

Высадка рассады

Когда рассада подрастет, а температурные условия достигнут необходимых показателей, приступают к высадке рассады в грунт. Для этого почву разравнивают, делают в ней лунки не глубже 20 см. Лунки заливают водой, подкрашенной перманганатом калия, расход воды на одну лунку – около двух литров. Торфяные стаканчики с рассадой баклажанов опускают в лунки, присыпают почвой, уплотняют и поливают водой температурой 20° C.

При посадке правильно соблюдать такие параметры: между растениями в рядах должно быть расстояние 60 см, между двумя кустами – в среднем около 30 см. Если посадки будут загущены, значительно упадет урожайность кустов.

Если рассада выращивалась не в торфяных стаканчиках, то растения аккуратно извлекают из емкостей, стараясь не повредить корни. Таким растениям после посадки сложно прижиться на новом месте, некоторое время они будут «болеть», отставая в росте по сравнению с кустиками, выращенными в торфяных стаканах.

Уход за рассадой баклажанов

Ухаживать за рассадой после высадки в грунт нужно обязательно, так как от этого зависит объем и качество будущего урожая. Поливать рассаду начинают через пять дней после высадки в теплицу. Рекомендуется проводить полив в утренние часы, теплицу нужно обязательно проветривать. При поливе нужно следить, чтобы вода не попадала на листья. К вечеру, когда влага хорошо впитается в землю, проводят рыхление поверхностного слоя грунта. Важно следить, чтобы почва не была слишком увлажненной – при избытке влаги плоды баклажанов будут мелкими и неприятными на вкус.

Правильно если полив проводится теплой и отстоянной водой, ежедневно нужно осуществлять проветривание. Баклажаны не любят духоты, но и не переносят сквозняков, поэтому проветривание нужно проводить аккуратно. Если погода на улице стоит теплая и солнечная, форточки в теплице можно держать открытыми целый день, закрывая их только на ночь.

Температуру воздуха в теплице поддерживают на уровне 25–28° C, при снижении этих показателей растения остановятся в росте. При повышении температуры больше 35° C растения погибнут.

На второй неделе после высадки рассады в грунт проводят ее подкормку минеральными удобрениями, настоем коровяка. Также можно проводить опрыскивание листьев раствором «Завязь».

Следующие подкормки баклажанов удобрениями проводят по такой схеме:

• при появлении бутонов – используют фосфорные и калийные удобрения;
• при появлении плодов – вносят азотно-фосфорные удобрения;
• за три недели до сбора урожая – кусты поливают раствором суперфосфата и калийной соли.

При появлении вредителей или заболеваний, например, фитофтороза применяют обработку традиционными средствами, приобретенными в специализированных магазинах.

По мере разрастания кустов проводят их формирование: верхушки растений прищипывают, чтобы дать возможность разрастись боковым побегам, на которых будут формироваться плоды. Боковые побеги также оставляют не все, а только те, которые наиболее сильные и перспективные в плане завязи. Высокорослые растения подвязывают к опорам при помощи тканевых лент. Периодически нужно удалять с кустов пожелтевшие листья, побеги без завязи, деформированные плоды.

Сбор баклажанов

Баклажаны собирают, когда они достигают полной спелости, что можно определить по их внешнему виду: кожура становится глянцевой, приобретает темно-фиолетовый насыщенный цвет. Перезревшие баклажаны приобретают бурый цвет, доводить плоды до перезревания не следует, так как из-за этого ухудшаются их вкусовые качества. Обычно плоды созревают на 30–40-й день от начала цветения. Правильно, если баклажаны снимают с кустов при помощи секатора, отрезая плодоножку на уровне 2 см от плода. Срезанные плоды очень хорошо хранятся в бумаге или соломе, сложенные в ящиках в сухом прохладном месте. Здоровые плоды могут храниться без изменения своего внешнего вида в течение месяца.

Если собранный урожай настолько велик, что его не получилось употребить в пищу сразу, можно заготовить баклажаны на зиму. Существует множество рецептов консервирования: икра, салаты, аджика. Баклажаны сушат, маринуют, солят, начиняют перцем и морковью.

Если ухаживать за баклажанами в соответствии с правилами, можно получить прекрасный урожай этих вкусных плодов, насладиться блюдами из них и угостить своих друзей и родственников.